Anteriormente hemos preparado unos helados caseros, para ello hemos usado las yemas y nos han sobrado las claras, la receta está pensada para usar estas claras de huevo.
Esta receta es muy fácil, no hace falta montar las claras, así que es rápida, sencilla y deliciosa.
En realidad la original era sin café y sin chocolate, pero me ha parecido muy sencilla, así que vamos a probar estos dos cambios que he añadido y veremos que tal queda. Siempre me gusta hacer variaciones sobre recetas sencillas… Eva en pruebas.
Ingredientes:
3 Claras de huevo.
10 ml. Café.
50 ml. Aceite.
75 gr. Azúcar.
85 gr. Harina.
4 gr. Levadura en polvo.
15 gr. Perlas de chocolate.
Encendemos el horno arriba y abajo a 180º.
En un bol incorporamos la harina, la levadura y el azúcar, lo mezclamos todo muy bien y agregamos el aceite, mezclamos bien, añadimos las claras una a una y por último el café.
Vamos a usar unos moldes de silicona para hacer las magdalenas, no hace falta prepararlos antes de usar, solo deben estar bien limpios, son muy fáciles de usar, perfectos para repostería ya que la masa no se pega y se desmoldan muy bien.
Distribuimos la masa liquida en 8 moldes y ponemos las pepitas de chocolate por encima. Introducimos en el horno a 180 unos 20´- 25´ (depende del horno)
Sacamos del horno, dejamos que se enfríen en los moldes y desmoldamos.
Es resultado es una magdalena muy delicada, con un suave aroma de café y chocolate.
Espero os guste.
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