Bizcocho de Galletas y Chocolate

Ya es final de mes y llega el “Reto Asaltablogs”, cumplo una semana más con el propósito de publicar todas las semanas una receta, parece que lo estoy consiguiendo. ¡Bien!



Este mes el Blog asaltado es del de Marisa González, valenciana, muy maja ella. Ya hace unos años que nos conocemos personalmente, mantenemos muy buena relación en la redes (al menos eso creo). Su blog es thermofan.blogspot.com.es  y siempre que puedo participo en ese apartado que tiene “Reciclando sabores”, recetas realizadas con sobras/restos de otras comidas.

Marisa tiene muuuuuuchisimas recetas, pero debo decir que no me ha costado nada decidirme, ya que iba con una idea clara, en esta ocasión quería algo dulce, de chocolate, así que con escribir chocolate en su menú de búsqueda ha sido muy sencillo elegir. Su receta es esta: Bizcocho de Galletas y Chocolate

Los ingredientes que vamos a utilizar son:  

- 4 huevos

- 25 galletas digestive (sin azúcar)

- 30 gr algarroba y 35 g de cacao sin azúcar

- 130 g de jarabe de Agave

- 125 g de aceite

- 200 g de leche sin lactosa

- 1 sobre de levadura química

Lo primero que tenemos que hacer antes de empezar la receta es machacar/triturar las galletas. Yo he optado por meterlas en una bolsa y empezar a mazazos con ellas, muy des-estresante, lo recomiendo, pero si tiene una máquina que lo haga por ti, úsala, aunque estas galletas digestive son muy fáciles de triturar, con galletas más duras me he tropezado antes.

Una vez tenemos todos los ingredientes dispuestos en el banco de cocina empezamos con la receta.

Batimos los huevos hasta blanquearlos.

Añadimos el jarabe de Agave y batimos.

Después los líquidos: la leche y el aceite, batimos

Ahora el chocolate, el garrofín y la lavadura en polvo, mezclamos con ayuda de una espátula.

Por último añadimos las galletas trituradas y mezclamos todo muy bien.

Tapamos el bol y dejamos reposar unos 20’

Pasado ese tiempo distribuimos en moldes de silicona para microondas.

Ponemos a temperatura máxima en mi caso 700w durante 8’-10’, pasado ese tiempo. Dejamos reposar en el micro durante 5’, desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla.

Y ya están, listos para comer.

Se parecen mucho al brownie, son ideales para acompañar con helado, natillas, rellenar de mermelada, emborracharlos, o simplemente mojar en leche.

Marisa espero que te guste esta versión, yo tampoco he puesto vainilla, ya que la algarroba tiene su propio aroma. Las galletas que he usado son digestive sin azúcar que también tienen una aroma muy especial. He usado jarabe de Agave, y como tú dices no queda muy dulce, por eso cualquier acompañamiento dulce será perfecto.

Besos y abrazos.