Galette de Manzana

domingo, 25 de febrero de 2018


Hola,

Por fin ha llegado el último domingo de febrero, no sé qué me ha pasado, vaya mes largo, los días han sido grises, oscuros y han durado más de 24 horas, no sé cómo ha sido, pero parece que este mes no se acaba nunca.


Como ya sabéis el último domingo de mes tenemos receta para el Reto Asaltablogs, ya sabéis, un montón de blogueros que nos pasamos todo el mes visitando el blog uno de los nuestros, elegido por sorteo y hacemos una de sus recetas.

El blog asaltado es La cocina de Rebeca donde es muy difícil elegir una receta entre tantas, un blog muy luminoso con fotos muy bonitas. Me ha encantado Rebeca, da gusto navegar por aquí.


Rebeca, he apurado al máximo el tiempo y ayer sábado me puse con ella.
En realidad ya había elegido otra, pero cuando tenía todo preparado me di cuenta de que era una receta asaltada a otro #Asaltablogs, y resulta que este año hemos cambiado las normas y no podemos hacer una receta de un asalto anterior.

En fin, que al final he elegido esta receta que me encanta, la he comido muchas veces y parece fácil de hacer: Galette de manzana


Ingredientes.
Manzanas reineta de La Goleta
Azúcar moreno. 3-4 cucharadas
Canela.
Vainilla.
Zumo de limón.




Hacemos la masa siguiendo la receta o podemos comprarla ya preparada.
Yo he preparado la masa un día antes, es muy fácil, la he dejado en la nevera y la he sacado justo antes de estirarla.
Dividimos la masa en 4 partes, ya que vamos a hacer 4 galettes. Colocamos cada porción entre 2 papeles de horno, la estiramos, marcamos con un cuenco por donde vamos a doblar y la metemos en la nevera sin quitarle los papeles. Este proceso lo hacemos con cada porción de masa.


Ahora pelamos las manzanas y las laminamos muy finas, a cuchillo, con mandolina o como mejor podamos.

Las ponemos en un recipiente grande y le añadimos 3 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharadita de canela, 1 pizca de vainilla, y medio limón escurrido.



Mezclamos con ayuda de las manos, con cuidado de no romper las láminas y las dejamos reposar unos 15 minutos.
Ahora solo nos queda sacar una porción de masa estirada, que debe estar bien fría para poder quitarle una lámina de papel, también debemos despegar el borde que vamos a doblar, para que una vez coja temperatura ambiente no sea muy difícil.


Como ya he dicho esta masa no le gusta el calor ambiente o el de las manos, asi que si no se despega, solo tienes que meterla en el congelador 10 minutos y ya podrás despegar el papel. ¡No te agobies!

Encendemos el horno a 180º

Distribuimos las manzanas en círculo, como si fuera una flor.

Cerramos el borde sobre las manzanas, pintamos con agua y espolvoreamos con azúcar moreno.

Seguimos el mismo proceso con el resto de porciones.

Introducimos en el horno durante unos 25-30 minutos.
La Manzana se ha quedado tostadita y muy jugosa.
Sacamos y solo nos queda disfrutar de una tarta sencilla y deliciosa.
Rebeca, esta receta ha sido todo un éxito.
He repartido 2, y en casa merendado 1 el sábado y desayunado otra hoy domingo.

Besos y abrazos.

23 comentarios

  1. ¡¡Madre mia!!! Pero que "peazo" de asalto, me encanta esta receta Eva, como que te la quito yo ahora a ti. Besitos gran asalto.

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  2. Que cosa mas rica, menuda merienda me pegaba....
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  3. La verdad es que tienen una pinta extraordinaria, un gran asalto. Un besote y feliz domingo!!

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  4. Me encantan los postres que llevan fruta.... esta receta os la voy a tomar prestada un día de estos!!!
    Besitos itos

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  5. Mmmm pintaza!!!! Seguro que no habéis dejado ni las migas :)

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  6. Me encanta la masa quebrada, qué bonitas quedan estás galettes.
    Bss

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  7. Pues mira que pensaba que habiamos coincidido al ver el rodillo, veo que tu al final te decidite por una receta dulce , que seguro le hare a mi marido por que tiene muy buenaaaa pinta.

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  8. Me encannnnnnnnnnnnntan las galettes! Son amor del bueno, llenitas de fruta hasta los topes!

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  9. ¡Qué pinta más buena tiene! Me encantan los postres con fruta y el que te has llevado es de lujo y riquísimo.
    Besos

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  10. The presentation is gorgeous. I was thinking to try any unique fruit dish .. this recipe give me a wonderful idea..yummy

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  11. Esta receta me tentó la verdad...ya veo que te ha salido de lujo, una ricura de asalto.
    Felicidades

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  12. babeando estoy, una me comia y eso que ya desayuné, si al final aunque lo dejes para el ultimo día pueden salir cosas deliciosas, me encanta, buen asalto, besos

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  13. uhmm me encantan los postres con manzana, buen asalto,besos

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  14. Fotazas!!! Te ha quedado fantástica la receta, toda una delicia. Buen asalto! Besos Eva.

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  15. Me encantan estas galettes individuales y el aroma de manzana ni te cuento.

    Bss

    Elena

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  16. que ricas las galettes dulces o saladas, aunque ya va siendo hora de que anime a hacerlas en casa!! te la robo!!
    un besote

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  17. Que maravilla Eva, con lo que me gustan los dulces con manzana....es que me comía una ahora mismo!! Esta me la guardo para hacérsela a mis amigas jeje
    Buen asalto guapa!
    Un bst.

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  18. Es verdad que febrero se ha hecho largo, a mi también me ha dado esta sensación.

    Me encantan las tartas de manzana y seguro que estas galettes debían de estar mmmmm

    Un asalto fantástico

    Blanca

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  19. Yo siempre había asociado las galettes a relleno salado pero estas me han dejado gratamente sorprendido :)

    ¡Un saludo!

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  20. Me llevo la receta porque me han superencantado! Que ricura! Me ha gustado mucho tu asalto!

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  21. Me encanta la galette de manzana,y te quedó muy bien.
    Las fotos están preciosas.besinos

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  22. Eva hace muchos años hice estas delicias que nunca publiqué ahora me las has recordado y es que son amor total para mí, canela, manzanas, mmmmm suspiro por esta rica receta. Te han quedado muy bonitas, ese aspecto rústico de las galettes es algo que me encanta.
    un beso

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