Esta vez preparamos una receta que se puede hacer de un día para otro. Esta receta es sencilla y da poco trabajo. Al menos eso me parece a mí.
Ingredientes:
Lechuga
1
Lata grande de atún.
200gr. de
patatas por persona
1
Cebolla.
1
lata de aceitunas rellenas.
2
huevos.
Aceite
Sal
Empezamos
lavando y escurriendo la lechuga, la dejamos esperando.
Ahora
vamos a preparar las patatas al vapor utilizando una “flor vaporera”. Limpiamos
bien las patatas con un cepillo, ya que las vamos a comer con piel. Ponemos
agua en la olla sin sobrepasar la vaporera, colocamos la olla sobre el fuego y
la tapamos, cuando empiece a hervir ponemos las patatas, con cuidado de no
quemarnos, tapamos la olla y bajamos el fuego al mínimo. Dependiendo del tamaño
estarán listas entre 20’-30’
Mientras
tanto cocemos los huevos en un cazo con agua. Llenamos el cazo con agua del
grifo, introducimos los huevos con cuidado de no cascarlos, ponemos el cazo a
fuego medio, como los queremos duros esperamos a que empiece a hervir y bajamos
el fuego, tardarán 13’ en cocerse. Una vez pasado ese tiempo apagamos el fuego,
escurrimos el agua caliente y llenamos el cazo con agua fría, esperando que se enfríen,
cuando notemos que el agua se calienta, volvemos a cambiarla por fría.
Ahora nos
ocupamos de la cebolla, la vamos a cortar en juliana, cogemos un escurridor o
colador, la colocamos en el interior y añadimos varias cucharadas de sal; apretamos
la cebolla con la mano, intentando que toda la sal se reparta por la cebolla y
dejamos escurrir unos 10’.
Pasado
este tiempo, volvemos a apretar la cebolla con la mano y veremos cómo pierde
casi todo el líquido, quedando transparente. La pasamos por el grifo para
quitar toda la sal y volvemos a escurrir apretando con la mano. Ya está lista
para usar.
Una
vez las patatas estén cocidas, las pasamos a una tabla y las cortamos en
rodajas de un centímetro, y las dejamos para montar la ensalada.
Cogemos
la fuente para la ensalada y ponemos una cama de lechuga cortada.
Seguidamente ponemos una capa de rodajas de patatas.
Encima ponemos la cebolla escurrida.
y sobre la cebolla ponemos el atún (escurrido)
Y arriba del todo las aceitunas rellenas.
En
este momento podemos tapar con un film y meter en la nevera para comer más
tarde o al día siguiente.
Si
vamos a comer ahora mismo seguimos pelando los huevos duros, los cortamos en 4
trozos cada uno y distribuimos por encima.
Por
último aliñamos con abundante aceite y sal.
¡Y ya está lista para comer!
Nota:
Si
dejamos la ensalada para el día siguiente, esperamos a pelar los huevo duros
hasta el último momento y aliñamos.
Truco:
Podemos preparar una vinagreta con aceite, sal, vinagre, ajo picado y 2 gotas
de soja. O la que más te guste.
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