Como ya sabréis todos el 14 de
diciembre es mi cumpleaños, y este año he tenido la suerte de tener el día
libre y así poder asistir al curso que ofrecía el CdT de Dénia “Postres
especiales para Celiacos y Diabéticos”
En el curso además de aprender
de Saray Catena, excelente profesora,
muy paciente y gran comunicadora, pues como ya he dicho, además de aprender mucho, me lo pasé
bomba con los compañeros. Todos ellos están relacionados con hostelería, es decir,
que un montón de profesionales de hostelería y yo la única aficionada, pero eso
es lo bueno que tiene trabajar en Turismo idiomático.
Todos los compañeros han sido muy
amables y pacientes conmigo, yo cuando me pongo soy una metralleta de preguntas
y todos amablemente me han explicado aquello que no sabía.
Han sido dos tarde muy fructíferas,
hemos hecho (bueno yo he hecho más foto que otra cosa) un montón de postres.
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| Mazapán |
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| Kiflis de Almendra |
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| Galletas de Sarraceno |
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| Tarta de chocolate y moras |
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| Trufas de Avellana, Trufas de Nuez Moscada |
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| Brownie y Cake de Zanahoria |
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| Brownies |
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| Brownie, Cake de zanahoria, Bizcocho de Algarroba y Tortá de Coco |
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| Bizcocho de Algarroba |
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| Bizcocho de Algarroba y Cake de Zanahoria |
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| Financiers |
Cuando vi la lista de recetas
para el curso pensé: uf, no creo que las hagamos todas.
Pues estaba muy equivocada, las
hicimos todas y claro, las probamos todas, todas… Vaya manera de empezar la
temporada de Navidad, creo que nosotros ya hemos cogido 2 kilos por lo menos.
Aquí dejo una muestra de los
postres que hicimos, y por no ser pesada no pongo más fotos, ya que es increíble
las combinaciones de harinas sin gluten que se pueden hacer y las opciones que
hay para sustituir el azúcar.
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| Brownie, Cake de zanahoria, Bizcocho de Algarroba y Financiers |
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| Torta de Coco, Tarta de Chocolate & Moras y Bizcocho de Mantequilla |
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| Trufas, Gominolas, Tortá de Coco... |
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| Galletitas de Maizena |
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| Tarta de Queso y Frambuesa |
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| Brownie, Cake de zanahoria, Bizcocho de Algarroba y Financiers |
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| Croquetas de chocolate. Placer mortal |
Poco a poco iré publicando en
el blog alguna de las recetas de este curso, pero no tengáis prisa, con tiempo y paciencia
durante todo el 2016 espero publicar estas recetas apropiadas para Celiacos y Diabéticos.
Quiero dar las gracias especialmente
a Saray Catena, pero también a todos los compañeros, por su paciencia, por
dejarse fotografiar y por el buen ambiente que reinaba en el curso, ha sido un
placer conoceros a todos. Espero poder asistir a más curso con vosotros.
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Compañerismo
Caracolas de Canela |
Con esta última entrada del año
os quiero desear un Feliz 2016, que vuestros deseos se hagan realidad, pero
recordar que las cosas no vienen solas, hay que salir a buscarlas.
Besos y abrazos para todos, en
especial para Wenceslao que estas Navidades para él no serán lo mismo.
Eva Valdés.
Qué curso más interesante Eva, me hubiese encantado seguro.
ResponderEliminarBss y feliz año!
Si Rosa, te hubiese encantado, quizás hagan alguno así en el CdT de Valencia.
EliminarFeliz año a ti también,
Besos y abrazos.
Qué bueno aprender a hacer tantos "dulces" y poder comerlos sin culpas, estoy deseando aprender contigo, es que tengo un hermano diabético, y si que es mas sano para todos nosotros.
ResponderEliminarFeliz 2016 Eva!
bs
Hola Mariana, ya iré compartiendo poco a poco... ya verás que rico todo.
EliminarGracias por tu visita, feliz año nuevo.
Besos y abrazos.
Que chulo Eva! Es un curso que considero interesante ya que no salgo de lo que es la repostería con azúcar y gluten, la lactosa ya la tengo olvidada jejeje
ResponderEliminarQué buena pinta tiene todo. Me parece un curso muy interesante y las recetas superapetitosas, para celíacos y para no celíacos. Ya estaré pendiente cuando vayas poniendo las recetas, ya sabes que a mi madre le encanta la repostería y ya ha hecho alguna tuya. Por cierto, las fotos muy chulas!
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