Curso de Postres especiales para Celíacos y Diabéticos en Dénia.

jueves, 31 de diciembre de 2015

Hola,
Como ya sabréis todos el 14 de diciembre es mi cumpleaños, y este año he tenido la suerte de tener el día libre y así poder asistir al curso que ofrecía el CdT de Dénia “Postres especiales para Celiacos y Diabéticos”


En el curso además de aprender de Saray Catena, excelente profesora, muy paciente y gran comunicadora, pues como ya he dicho, además de aprender mucho, me lo pasé bomba con los compañeros. Todos ellos están relacionados con hostelería, es decir, que un montón de profesionales de hostelería y yo la única aficionada, pero eso es lo bueno que tiene trabajar en Turismo idiomático.
Todos los compañeros han sido muy amables y pacientes conmigo, yo cuando me pongo soy una metralleta de preguntas y todos amablemente me han explicado aquello que no sabía.
Han sido dos tarde muy fructíferas, hemos hecho (bueno yo he hecho más foto que otra cosa) un montón de postres.

Mazapán
Kiflis de Almendra
Galletas de Sarraceno
Tarta de chocolate y moras
Trufas de Avellana, Trufas de Nuez Moscada
Brownie y Cake de Zanahoria
Brownies
Brownie, Cake de zanahoria, Bizcocho de Algarroba y Tortá de Coco
Bizcocho de Algarroba
 Bizcocho de Algarroba y Cake de Zanahoria
Financiers
Cuando vi la lista de recetas para el curso pensé: uf, no creo que las hagamos todas.
Pues estaba muy equivocada, las hicimos todas y claro, las probamos todas, todas… Vaya manera de empezar la temporada de Navidad, creo que nosotros ya hemos cogido 2 kilos por lo menos.

Aquí dejo una muestra de los postres que hicimos, y por no ser pesada no pongo más fotos, ya que es increíble las combinaciones de harinas sin gluten que se pueden hacer y las opciones que hay para sustituir el azúcar.


Brownie, Cake de zanahoria, Bizcocho de Algarroba y Financiers
Torta de Coco, Tarta de Chocolate & Moras y Bizcocho de Mantequilla
Trufas, Gominolas, Tortá de Coco...
Galletitas de Maizena
Tarta de Queso y Frambuesa
Brownie, Cake de zanahoria, Bizcocho de Algarroba y Financiers
Croquetas de chocolate. Placer mortal

Poco a poco iré publicando en el blog alguna de las recetas de este curso, pero  no tengáis prisa, con tiempo y paciencia durante todo el 2016 espero publicar estas recetas apropiadas para Celiacos y Diabéticos.

Quiero dar las gracias especialmente a Saray Catena, pero también a todos los compañeros, por su paciencia, por dejarse fotografiar y por el buen ambiente que reinaba en el curso, ha sido un placer conoceros a todos. Espero poder asistir a más curso con vosotros.


Compañerismo
Caracolas de Canela
Con esta última entrada del año os quiero desear un Feliz 2016, que vuestros deseos se hagan realidad, pero recordar que las cosas no vienen solas, hay que salir a buscarlas.

Besos y abrazos para todos, en especial para Wenceslao que estas Navidades para él no serán lo mismo.

Eva Valdés.

6 comentarios

  1. Qué curso más interesante Eva, me hubiese encantado seguro.
    Bss y feliz año!

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    1. Si Rosa, te hubiese encantado, quizás hagan alguno así en el CdT de Valencia.
      Feliz año a ti también,
      Besos y abrazos.

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  2. Qué bueno aprender a hacer tantos "dulces" y poder comerlos sin culpas, estoy deseando aprender contigo, es que tengo un hermano diabético, y si que es mas sano para todos nosotros.
    Feliz 2016 Eva!
    bs

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    1. Hola Mariana, ya iré compartiendo poco a poco... ya verás que rico todo.
      Gracias por tu visita, feliz año nuevo.
      Besos y abrazos.

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  3. Que chulo Eva! Es un curso que considero interesante ya que no salgo de lo que es la repostería con azúcar y gluten, la lactosa ya la tengo olvidada jejeje

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  4. Qué buena pinta tiene todo. Me parece un curso muy interesante y las recetas superapetitosas, para celíacos y para no celíacos. Ya estaré pendiente cuando vayas poniendo las recetas, ya sabes que a mi madre le encanta la repostería y ya ha hecho alguna tuya. Por cierto, las fotos muy chulas!

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