Bollos "Preñaos" de Lentejas con Chorizo.

lunes, 18 de noviembre de 2013





Ingredientes:
330gr. Harina
250gr. Puré de lentejas.
  75ml. Agua.
  25gr. Levadura de panadero.
Sal.
Chorizos.

Utensilio: Panificadora.





Esta receta la vamos a preparar con ayuda de las sobras de ayer, que como ya ha llegado el frío he preparado unas lentejas y como siempre preparo más de la cuenta vamos a reutilizarlas.

Lo primero es triturar las lentejas, haremos un puré, debe quedar todo deshecho, lo dejamos aparte para usarlo en breve.

Medimos y calculamos el resto de ingrediente para hacer el pan y procedemos con la receta.

Primero disolvemos la levadura en 2 cucharadas de agua


Cogemos el recipiente de la panificadora y empezamos a introducir los ingredientes comenzando por los líquidos. 


Después el puré de lentejas.


Después la harina. 


Y por último la sal. 


Introducimos el recipiente en la máquina y la ponemos en marcha en la opción de amasar y la dejamos trabajar 1 hora 50’.


Una vez la maquina ha hecho su trabajo pasamos la masa a un recipiente enharinado y la trabajamos un poco sacándole el aire, después la cortamos en 6 porciones.


Encendemos el horno a temperatura 220º. 


Ahora pelamos los chorizos y los cortamos por la mitad, ya que estos pequeñitos son picantes y con medio debe ser suficiente, aunque dependerá del tamaño del bollo.

Hacemos una bola con cada porción, la aplastamos un poco, ponemos en el centro el chorizo y cerramos, la boleamos dándole forma y la ponemos en la bandeja del horno. Procedemos igual con el resto de masa.


Para terminar cortamos las bolas con unas tijeras para darle forma de pan, pintamos la superficie con agua y espolvoreamos con unas escamas de sal.



Introducimos la bandeja en el horno y horneamos durante 17’-20’.


Y ya están hechos los bollos “preñaos”, los dejamos enfriar sobre una rejilla y a comer… ¡Que aproveche!


El bollo está muy rico, tiene una textura especial, no sabe mucho a lentejas, sabe mas a chorizo, pero la combinación es muy buena, además de tener un excelente aroma.


Nota:
Esta receta se puede hacer sin chorizo, para todos aquellos que no les guste o para los que no coman carne o embutido, es un pan muy rico.


 Aquí os dejo el enlace de la versión tan rica que ha preparado Maribel Palomares 




14 comentarios

  1. Tienen una pinta estupenda!!

    Un saludo
    Laura
    Pucheros y cucharas

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  2. Como antiguamente hacían los pastores, creo que se llamaban preñados sino estoy equivocado. Me encanta, saludos

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  3. ummmm que ricos eva no tenia me quedo por aqui para no perderme nada un besito estoy en http ://natirecetascaseras.blogspot.com

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  4. Qué bueno Eva, esto con hambre es intolerable vamos, cómo se te ocurre¡¡¡¡ Buenísima receta, como siempre.
    Gracias por compartirla y miles de besos

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  5. Uff, tiene una pinta impresionante! Y el relleno me encanta! Bss
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  6. Evita perdona el atraso, pero te deseo un Feliz Cunpleaños!

    Mariana

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  7. disculpa, en la primera imagen parece leche lo que hay en la panificadora, pero no la veo entre los ingredientes, podrías decirme qué es por favor. Gracias y excelente receta.

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    Respuestas
    1. Hola,
      He cambiado el orden de las fotos para que se vea mas claro, lo que te parece leche en es la levadura disuelta en el agua, la mezcla se queda blanca y parece leche, pero no lo es.
      Gracias por tu comentario, ahora creo que con el cambio se va a entender mejor.
      Un saludlo.

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  8. ¡¡Que lujazo!! Me gustan. Besitos , guapa.

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  9. Que buena pinta tiene, y una combicion perfecta, pan, lentejas y chorizo... tipica de una comida diaria pero con una presentacion muy original.
    Tomo nota... ;)
    Un besito, guapa :)

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