Flan de Calabaza Sin Lactosa al Microondas.

martes, 29 de octubre de 2013




Vamos a preparar una receta “redonda” ya que lo tiene todo; es fácil, es rápida, es ligera y por supuesto está riquísima.  Además es apta para celíacos.



Ingredientes:
2 huevos
200gr. Puré de Calabaza asada.
200gr. Leche Sin Lactosa.
  85gr. Azúcar.
1 Cda. Maizena
1 Cdta. Vainilla.
Caramelo líquido. 






Esta es una receta de cocina rápida, pero para hacerla necesitamos 2 atajos, el primero es la calabaza asada, yo tengo la suerte de tener la Panadería Ramis al lado de casa donde las asan diariamente. El segundo es el caramelo líquido, que lo podéis preparar como de costumbre o usar un caramelo líquido ya preparado que es lo que haremos en esta ocasión.

Para hacer la receta primero vamos a triturar la calabaza asada, simplemente aplastamos con un tenedor y la dejamos aparte. 



Batimos los huevos como para tortilla hasta que doblen su volumen.


Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.


Añadimos la Maizena, la vainilla y batimos


Añadimos la leche y batimos


Por último añadimos la calabaza y batimos.


Dejamos reposar mientras preparamos los moldes del flan, se puede usar un molde grande o varios pequeños. Yo he elegido varios pequeños, son más fáciles de conservar en la nevera y más limpio a la hora de comer. Estos recipientes deben ser aptos para microondas. 


Cubrimos la base del molde con el caramelo, esparcimos bien y llenamos hasta arriba con el preparado del flan.

Sacamos el plato del microondas, ponemos los moldes bien distribuidos sobre el plato, volvemos a introducirlo en el microondas y cocinamos a temperatura máxima (700wats)  


Cocinamos durante 4’
Esperamos 2’
Cocinamos otros 4’
Esperamos 2’
En este momento abrimos el microondas e introducimos un pincho en el centro del flan para comprobar que ha cuajado, si vemos que le falta un poco seguimos:
Cocinamos 1’
Esperamos 2`’


Pasado este tiempo los sacamos del microondas y dejamos enfriar.
Una vez fríos se pueden volcar en un plato o comer directamente en el molde.


¡Que aproveche!


Nota:
Este flan se puede decorar con nata o un poco de caramelo de chocolate.




¡Espero que os guste!








11 comentarios

  1. Respuestas
    1. Si Mariana, estás muy ricos, Gracias por comentar1

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  2. que buena pinta :P me encanta, muy para esta epoca

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    1. Hola Julia,
      Como ahora hay tanta calabaza aprovecha y pruébalo, es muy sencillo, nada que ver con las cosas tan elaboradas, finas y ricas que tu haces.
      gracias por pasarte por aquí y comentar.

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  3. Delicadamente delicioso, eso es lo que parece y seguro que es lo que es. Me encanta, lo hago seguro. Enhorabuena y besitos

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    1. Hola Carmen,
      Delicioso, es verdad,y los he preparado en moldes para controlar lo que me comemos, si lo hago en un molde grande, somos capaces de comerlo entero de una sentada, ja, ja.

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  4. Eva yo quiero de tu Flan ya mismo !! que pintaza no sabia yo si era un bizcochito o un flan, pero algo rico seguro !! me ha encantado, de verdad, siento responder tan tarde pero hija no he podido antes !! me encanta la calabaza ademas, ya estamos casi que en temporada de ellas !!! hay que empezar a mirar postres ricos como estos Mmm flan de calabazas ..Pero espera, que lo que mas me ha sorprendido es que los haces al microondas !! jajaj estaba yo leyendo y veo los minutos de reposo y de micro .. O.O impresionante !!
    un besete y gracias Flor !!
    Milicocinillas

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  5. Quiero hacer el flan pero no me quedo claro ,la vainilla ,cual es?

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  6. Hola Mamen,
    La vainilla es molida en polvo, (es el poco marrón) yo uso la marca Vahine, esta en muchos súper, normalmente la encuentro en Eroski.
    Espero haberme explicado bien
    Besos y abrazos

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  7. Hola, me gusta mucho este flan, y mas que se puede hacer fácilmente en el micro, pero, ¿Cómo asar la calabaza?, igual que si lo hiciera con otra verdura?...Gracias

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    1. Hola Anonymous,
      Asar la calabaza es lo mas fácil del mundo, mira: lavas y secas la calabaza, la partes por la mitad y sin quitarle las semillas la pones en una bandeja de horno, con las semillas hacia arriba, sin añadir nada más la introduces en el horno a temperatura alta, fuego arriba y abajo con aire.
      La dejas asar y dependiendo del tamaño puede estar entre 30'-50'. Cuando la veas dorada ya estará asada.
      La sacas, le quitas las semillas, con una cuchara le extraes la pulpa, desechando la piel.
      Te la puedes comer tal cual o usar para hacer flanes o cocas de calabaza http://goo.gl/sZN4ac
      Espero haberte ayudado.
      Besos y abrazos.

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