Gambas a la sal.

viernes, 31 de octubre de 2014


Hace unos días fui a un restaurante y nos sirvieron estas gambas, me pareció una manera muy limpia de hacerlas, sin olores y conservando el sabor al máximo.
Esta es una receta 10, lo tiene todo es: sencilla, limpia, rápida y rica. ¡Ideal!






Ingredientes:
12-18 gambas frescas.
500gr de sal marina.
40ml agua.





Lo primero conseguir la gambas, cada uno que use lo que tenga mas a mano o al bolsillo, es decir, que puede usar gambas frescas, descongeladas, langostino o cigalas…
Yo he ido a la lonja de Dénia y he comprado estas.


Lavamos las gambas y las secamos.


Encendemos el horno a unos 180º, el mio es de gas, temperatura alta.

En un plato hondo ponemos media bolsa de sal marina y añadimos unos 20ml de agua, mezclamos bien aplastando con los dedos para que se humedezca un poco la sal.




En una bandeja de horno hacemos una cama con la sal húmeda, sobre esta distribuimos las gambas unas al lado de las otras. 



Volvemos a humedecer el resto de la sal con el agua que nos queda y cubrimos todas las gambas.


Introducimos la bandeja en el horno y cocinamos durante 10 minutos.


Pasado este tiempo, sacamos la bandeja, con cuidado rompemos la sal y extraemos las gambas, les quitamos el exceso de sal y servimos, mejor todavía calentitas.




Esa receta es un perfecto aperitivo o tapa para comer con ensaladilla, pan con espencat o escalibada, etc…


Una vez más Raquel Dominguez en su blog Operaciónbikini nos explica los Valores nutricionales y los Beneficios de la gambas.


Nota: Estas gambas van muy bien con un vino blanco fresquito o una copita de cava.



6 comentarios

  1. Enhorabuena Eva. Eres estupenda y tu blog naravilloso. Mil besos y hasta siempre.

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  2. Esa gamba de Dénia, Eva!!!. Con el hambre que tengo a estas horas... Besos

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    1. Si Maribel, gamba de Dénia,
      No hace falta comprar un kilo, con 12 es bastante para 2 personas.
      Gracias tu visita.
      Besos y abrazos.
      EVa

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  3. Qué lujo de gambas Eva!!!!!!!
    Y la forma de hacerlas genial.
    Mira que me gusta el pescado a la sal y no se me había ocurrido hacerlo con las gambas:)
    Besitos y disfruta el finde de esa maravilla de tierra!!!

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    1. Hola Nines,
      Pues puedes sorprender estas fiestas a tus familiares.
      Veras que fácil y luego no huele nada.
      Gracias por tu comentario.
      Besos y abrazos.

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