Espagueti con Salsa de Nueces

domingo, 28 de febrero de 2016


Ha llegado fin de mes y ya está aquí el Reto #Asaltablogs  ¡Cómo pasa el tiempo! Y menos mal, ya que menudo mes de febrero más insalubre me ha caído. En estos momentos estoy en casa, en el sofá, tapada con una mantita y agradeciendo el calor de portátil mientras escribo esta publicación un día antes del reto.


¿Apurando al límite? No, simplemente no he podido antes, ya que me he debatido entre un virus estomacal y este trancazo. Y lo malo no han sido los vómitos, o esta voz de hombre que tengo, o las toses y mal estar, no, lo malo es la falta de sueño, ¡qué mal estoy durmiendo!, llevo 3 semanas que no supero las 4-5 horas por noche… Alimentando las ojeras para que me lleguen a los pies.

Pero no penséis que como no duermo mis horas activas han aumentado, ¡qué va!, mi mente no entiende de hacer cosas a deshoras, no, las horas de dormir estoy en la cama, esperando que a venga Morfeo, pero es absurdo, al final me duele la cabeza de tanto apretar los ojos, y no hay manera de que el sueño venga. Consecuencia: voy a ralentí, lo que normalmente haría en 30 minutos ahora tardo 1 hora.

Por esa razón estoy hoy, un día antes del reto escribiendo la entrada…

A paso de tortuga he ido entrando en el blog de ïa Casares, este es, se llama El Caldero de Minué, un blog muy completo, Rosalia tiene muy buenas recetas… aunque en realidad lo que me hubiese gustado hacer es una escapada, un viajecito…
Pero con estos pelos, ojeras y malestar, pues al final he optado por llevarme a casa esta receta Espaguetiscon Salsa de Nueces.

Así que vamos a preparar la receta, ya veréis que rica, que sabor, una delicia.

Ingredientes:
250 gr. espaguetis tricolor
  75 gr. nueces
    5 aceitunas negras
    Aceite
    Nuez moscada
    Sal al gusto
    Queso rallado.



Empezamos abriendo las nueces y sacándolas de la cascara, total 75grs., dependiendo del tamaño unas 12 nueces.

Las vamos a machacar en el mortero poco a poco, hasta tener una masa espesa.
Añadimos la sal, y la nuez moscada.

Troceamos las aceitunas, en trocitos muy pequeños y las añadimos a la masa de nueces y las machacamos con las nueces.

Ahora vamos a poner el agua al fuego, cuando rompa a hervir le pondremos una pizca de sal, e introducimos los espaguetis para cocerlos el tiempo que indica el fabricante.
Mientras se hacen los espaguetis vamos a aligerar la salsa de nueces con aceite, iremos añadiendo un hilito de aceite hasta que deje de estar tan espesa, pero sin que quede líquida, queremos una textura cremosa.


Una vez los espaguetis están cocidos, los escurrimos, los volvemos a poner en la misma olla donde los hemos cocidos para que mantenga el calor, e incorporamos la salsa de nueces. 


Mezclamos muy bien para que la salsa pringue toda la pasta.

Y ya está, servimos en 2 platos (si somos muy comilones) y acompañamos de queso rallado.

Ïa Casares, me ha gustado mucho tu receta, es sumamente sencilla de hacer, con un un sabor increíble, está buenísima. 
¡Creo que es la mejor receta que he robado hasta la fecha en el reto!
Los cambios que he hecho son: he omitido la canela y he añadido las aceitunas negras.

Espero que os guste y os animéis a prepararla, la salsa de nueces se puede guardar de un día para otro.


Besos y abrazos

47 comentarios

  1. Nos suuuuuuuuuperencanta esta receta!! No se como no la vimos, pero te la anotamos, riquisima!! ;)

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    1. Hola Manoli y Manuel,
      A mi me ha pasado lo mismo, estoy viendo ahora recetas que me han pasado desapercibidas.
      Gracias por vuestra visita.
      Besos y abrazos.

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  2. Holaaa Eva!!!! Pobree, cuanto siento que estés malita...seguro que un buen plato de esta riquísima pasta que nos has preparado te dá fuerzas para combaese trancazo y si no voy para allá a llevarte un buen trozo de rollo de canela con un té bien caliente, que seguro que con todo te acabamos arreglando el cuerpo;)
    Un besazo muyy grande y que te recuperes pronto!!!!

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    1. Hola Nines,
      Gracias, ven y traeme lo que quieras, yo encantada, ja, ja.
      Menos mal que se me va pasando, anoche dormí un poco más, que ya era hora.
      Muchas gracias por tu apoyo.
      Besos y abrazos

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  3. Qué buena pinta, Eva!! Y ésta es ideal para mí, como vegetariana y como deportista. Sana y nutritiva y superapetitosa. Muchas felicidades!! Y que te mejores pronto, que ya toca. Besos!

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    1. Hola Isa,
      Si, esta receta es ideal para deportistas, muy sabrosa, espero que la prepares y me cuentas el resultado, además la cocina apenas se ensucia.
      Besos y abrazos.

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  4. Por partes: En primer lugar, recupérate, te queremos descansada y hacendosa :P
    Y en segundo lugar... ¡qué bueno tiene que estar esto!. Un poco bestia desde el punto calórico, pero debe estar requetebueno

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    1. Hola Capitán Rábano,
      Hoy es martes y no va tan mal, estoy mejor.
      Sobre las calorías sólo tienes que (si es posible) eliminar unas cervezas y el vermú; no consumirla por la noche y correr detrás de tu hija más de lo normal.
      Así seguro que las calorías no importarán.
      Gracias por tu visita y comentario.
      Besos y abrazos.

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  5. Que pinta mas rica por dios ami se me escapo jejej. pero me la llevo.
    Mejórate Eva
    Besinos
    El toque de Belén

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    1. Hola María Belén,
      Yo también estoy viendo recetas de otros ladrones que no había visto, parece que hemos coincido con pasta. Gracia por tu visita y comentario.
      Besos y abrazos.

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  6. Espero que ya duermas mejor... Y este plato, que decirte, que además de fácil. te aporta la e nergía que te falta ;) Besos!!

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    1. Hola Libia, gracias ya he mejorado y duermo un poco mas, como tu bien dices con esta receta no me faltará energía.
      Besos y abrazos

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  7. Menuda receta, comiendo cositas asi te pones bien en dos dias, del estomago no lo se pero de lo demas seguro. Que ricos se ven, me encantan. Felicidades por el asalto y mejorate.
    Besos.

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    1. Hola Elvira,
      Gracias por tu visita, me alegra que te guste la receta.
      Besos y abrazos.

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  8. Muy buena idea añadirle las aceitunas rellenas, hubiese sido demasiado suave el sabor de la salsa para mi gusto. Te quedó un super plato de pasta Eva.
    B7ss

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    1. Hola Rosa,
      Si que las aceitunas son un buen aporte, también creo que se quedaría muy suave la salsa sin ellas. Muchas gracias por tu comentario.
      Besos y abrazos

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  9. ¡Hola Eva!
    Me parece una idea genial añadirle aceitunas a la salsa!! Una innovación que seguro le va bien al sabor.

    Espero que poco a poco te vayas recuperando y te encuentres ya mejor.
    ¡Un beso y gracias por pasar por El Caldero de Nimue!

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    1. Hola Ïa,
      Por fin me he recuperado, este receta tuya ha sido mano de santo, me ha gustado mucho, y la volveré a preparar.
      Oye, si decides añadir las aceitunas... ya me dices que te parece. Besos y abrazos.

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  10. Yo tambien me decante por espaguetis aunque de otra manera. Esta salsa tiene que estar buenisima!!!
    Besinessss

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    1. Hola Bea,
      Si que muchos optamos por recetas de pasta, pero todas buenísimas, he visto la tuya y está bien rica, sencilla pero muy resultona.
      Besos y abrazos.

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  11. ¿Tú con voz de hombre? jejeje, qué malita estarías, Eva... pobreta. Pero seguro que con este platazo mejorarías bastante... no hay nada que no mejore unas nueces.
    Un beso grande, artista.

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    1. Hola Mabel, si con vozarrón de hombre fuerte y valiente, ja, ja, aunque en algún momento parecía el gallo Claudio, madre mía. Esta pasta tiene energía para resucitar a un muerto.
      Besos y abrazos.

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  12. Así que este mes has sido una cronoyonki, aunque más bien forzada, eh?
    Pues a cuidarse mucho, mientras nosotros disfrutamos de este gran robo, que me ha encantado!

    Besos!

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    1. Hola,
      Si, este mes he sido cronoyonki, no es el primero, aunque esta vez ha sido por fuerza mayor, no sabría decir el motivo de la vez anterior, y seguro que habrá mas ocasiones, aunque no sea lo que más me gusta, prefiero tener las cosas atadas, mas relajada, sin prisas...
      Gracias por venir a comentar.
      Besos y abrazos.

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  13. Nueva modalidad: conoyonki por enfermedad! pobrecica, espero que ya estés mejor, que seguro que sí después de comer estos espaguetis sanotes y sanadores!

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    1. Hola Marisa,
      Si aquí marcando estilo cronoyonkista, pero espero que no se repita.
      La receta es muy sana y efectivamente ha sido un gran remedio curativo.
      Muchas gracias por tu visita y comentario.
      Besos y abrazos.

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  14. mmm que rica, me anoto estos espaguetis yo los hice pero con nata de soja pero tengo que probar con aceitunas. ¡Deliciosos!

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    1. Hola Aranzazu
      Si he visto los tuyos que resultan mas jugosos por la nata, en casa no tomamos nata, ni de soja, ni de ninguna clase, así que no podré probar tu versión, pero tiene buena pinta.
      Gracias por tu visita y comentario.
      Besos y abrazos.

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  15. ¡Qué buena pinta tienen estos espaguetis! Me encanta la pasta y así no la he probado nunca, así que la haré algún día. te han quedado geniales. Felicidades.
    Healthy and tasty

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    1. Hola Mª Ángeles,
      Yo tampoco la había probado así, y me ha sorprendido positivamente. Ya verás que rica está, es una delicia. Gracias por tu visita.
      Besos y abrazos.

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  16. Me ha encantado esta forma de preparar los espaguetis. Tiene que ser una delicia. Gran asalto. Besitos

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    1. Hola Paz,
      Gracias, estos espaguetis se preparan rápido y muy fácilmente.
      Besos y abrazos.

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  17. Wow! Que ganitas de probarlos me han entrado al ver las fotos, con lo que me gusta la pasta!
    Besos

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    1. Hola Toñi,
      Anímate, están muy buenos,
      Gracias por tu visita.
      Besos y abrazos.

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  18. Una salsa estupenda para los espaguetis , seguro que las aceitunas le dan un toque especial , claro que con la canela tienen que estar de muerte
    Un beso

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    1. Hola Blanca,
      Si que las aceitunas han sigo un gran acierto. No he usado la canela por problemas de digestión, pero me imagino que si que deben estar buenos con canela.
      Gracias por tu visita,
      Besos y abrazos.

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  19. Olé, la pasta siempre es una buena elección y con esas salsa debe estar rica, rica. Creo que las aceitunas negras han sido todo un acierto, la probaré.
    Un besazo

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    1. Hola Merche,
      Yo también creo que añadir las aceitunas ha resultado un gran acierto, resulta que alegran el sabor de la nueces, pero con esta cantidad es suficiente, más sería un exceso.
      Muchas gracias por tu visita y comentario.

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  20. aaay! pobreee, mejorate! y sobre todo bienvenida al club de las 5 horas de sueño, solo que yo si que llevo actividad a deshoras y esas 5 horillas caigo a plomo en la cama! me encanta tu robo chica! besos

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    1. Hola Marga,
      Ya soy mas persona, y tambíen empiezo a dormir mejor, a ver cuanto dura, parece que esto año estos constipados duran más de lo habitual.
      Voy a ver tu robo, que todavía no he visitado a todos.
      Besos y abrazos.

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  21. Pues pese a los virus y el trancazo conseguiste robar una receta deliciosa. Esa salsa de nueces tiene que estar de vicio!
    Besos

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    1. Hola Vanessa,
      Gracias, si que es una salsa deliciosa.
      Besos y abrazos.

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  22. ¡¡Me encanta!! Tiene que estar súper súper ricos :) Eres una artista!!

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  23. Very, very tasty, here in Italy we often cook a similar dish, it is very good and very popular!

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  24. Que ricos con esta salsa la voy a hacer.
    Un besito

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