Tuna Salad Sandwich

Como pasa el tiempo, ya hace más de 25 años que volví de Inglaterra. Lo más gracioso es que cuando estaba allí cocinar, cocinaba bien poco, y puedo decir que pasé hambre, pero fue a causa del cambio de horario de las comidas; eso de comer ligero y cenar fuerte… pues no es lo mío. La cuestión es que los fines de semana siempre que podía cogía el tren e iba a Londres de turista, y allí en la “Estación Victoria”, justo en el centro, había un puesto de bocatas con pan de verdad, si he dicho bien, pan de verdad, tenían unas baguettes de pan francés que estaban buenísimas, y siempre que iba me pedía un “Tuna Salad Sandwich”. Me pasaba la semana comiendo pan de molde y me moría por comer pan de barra, del bueno, así que, muchos fines de semana me comí este sencillo bocata y lo zampaba como si del mejor manjar del mundo se tratase. 

Me he acordado de estos bocatas ya que nos ha sobrado un trozo de atún fresco, los filetes eran un poco grandes y pensado en como reciclarlos, pues he recordado los bocatas de la Estación Victoria.

Esta receta es perfecta para el proyecto de Marisa G y de Rosalia, "Reciclando Sabores" 
Una siempre tiene en la cabeza esa musiquita... "La comida no se tira" 

En esta ocasión voy a usar pan de sándwich, en vez de pan de bocata, así sin más, para llevar la contraria, ya que en la actualidad disfruto habitualmente del bocata normal y es poco habitual que coma sándwiches.

Esta es una receta realmente sencilla, sirve de almuerzo, de comida rápida, merienda o cena, elige tú el momento perfecto.

Estos son los ingredientes:

4 rebanadas de pan

1 atún (90grs)

3 hojas de lechuga

3 cdts. De mahonesa

Sal al gusto.

Empezamos lavando y cortando la lechuga muy fina, bien pequeña.

Seguidamente desmenuzamos el atún, en mi caso este trozo de atún fresco, pero puedes usar atún en conserva, lo que tengas más a mano.

Juntamos en un cuenco la lechuga y el atún, mezclamos todo y cubrimos con la mahonesa.

Probamos y vemos si debemos añadir sal o no hace falta. Dejamos reposar un rato en la nevera.

Elegimos el pan que vamos a usar, yo en esta ocasión tengo un pan casero de cereales, muy bueno con muchas semillas.

Cortamos 4 rebanadas y decidimos que si lo queremos comer tal cual o preferimos tostarlo, esto al gusto de cada uno, yo hoy lo tomo tal cual, el pan está recién hecho, por lo tanto tostarlo ahora sería un pecado.

Ponemos dos rebanada, las cubrimos con nuestra mezcla de atún y tapamos con las otras dos.

Yo hoy voy a disfrutar de este sándwich en la cena, junto a unas aceitunas y un chatito de vino tinto.

Espero que os guste y buen provecho.

Besos y abrazos.

PD. También podéis añadir unos pepinillos picados o alcaparras, como siempre digo: usad la imaginación.