Pan Dulce de Yogur y Chocolate

Ya hace una semana que hemos llegado el final de la 3ª temporada del Reto #Asaltablogs, al menos esta es la última receta del calendario, aunque parece que vamos a tener algo más, (tendré que ver las normas del mini reto de verano y decidir si puedo participar, ya veremos).

Esta receta la comparto una semana tarde, ya sabeis que he tenido un problemilla y no he podido usar el ordenador durante este tiempo, pero más vale tarde que nunca.

Esta temporada hay 3 campeonas, ya que los puntos han estado muy reñidos. Una de las ganadoras es Anaïs del blog www.mimadrenococina.com, como a ella ya la hemos asaltado este año, aquí la receta un Salteado de verduras, nos quedan 2 candidatas, asi que tenemos la opción de asaltar solo a una de ellas, y por sorteo a la mitad del grupo nos toca asaltar a Chary Serrano del Blog http://micocinayotrascosas.com, aquí podéis ver su receta. A la otra mitad les toca asaltar a Catina del blog www.catinabarbero.blogspot.com

Si te interesa saber más de este reto, aquí puedes ver toda la información.

En esta ocasión he usado una tableta de Chocolate Valor Postres que nos regalaron en el #IIEncuentroGastroBloggerValencia

Para esta receta la maquina a utilizar es la panificadora, que para eso la tenemos. 

Empezamos con los ingredientes:

2 Huevos.

2 Yogures sin Lactosa.

750 grs. Harina.

150 grs. Azúcar moreno.

115 grs. Margarina.

  25 grs. Levadura panadero.

  60 ml. Agua

  10 grs. Sésamo

Una pizca de sal.

Ralladura de piel de naranja

Tableta de Chocolate Valor

Lo primero que tenemos que hacer es: derretir la margarina, batir los huevos y diluir la levadura en agua.

Empezamos la receta introduciendo primero los ingredientes líquidos en el recipiente mezclador de la panificadora.

Primero ponemos los 2 yogures.

La margarina derretida.

Los huevos batidos.

 

La levadura diluida.

 

El azúcar moreno.

 

La piel rallada de naranja.

 

Por último la harina.

Introduciremos el recipiente mezclador en la amasadora y programamos “Amasar” y la dejamos trabajar el tiempo indicado de ese programa, 1 hora y 50 minutos.

 

Esta maquina tiene un aviso sonoro para añadir ingredientes al final del amasado, en ese momento añadiremos el sesamo.

Una vez la maquina ha terminado su trabajo pasamos la masa a un recipiente de madera, le sacamos el aire y la dejamos reposar unos 30 minutos.

O hasta que doble su volumen.

 

Ahora vamos a trocear el #ChocolateValor que vamos a usar para rellenar los bollos. El chocolate a usar es de repostería, así que con el calor de la cocción se va a derretir y va a quedar riquísimo.

Para esta receta voy a usar un recipiente especial, este recipiente es para emplatar con forma de cuadrado, pero, a pesar de que hace mucho que lo compre nunca los he usado para eso, así que los voy a embadurnar por dentro con un poco de aceite para que no se pegue la masa y le vamos dar esta forma a ver como queda.

En total van a salir 4 bollos cuadrados y el resto serán bollitos redondos tamaña personal.

Encendemos el horno a 220º

Dividimos la masa, en tantas partes como bollos queramos hacer, la abrimos con los dedos, rellenamos con nuestro chocolate troceado y cerramos, haciendo que todas las dobleces vayan al centro y boleamos.

Dejamos reposar unos 10’ e introducimos al horno durante 25 minutos. Si vemos que a los 15’ se ponen muy morenos por arriba, tapamos con papel de horno o plata y seguimos cociendo.

Dejamos enfriar y a comer, no hace falta nada más.

En este caso vamos a preparar un regalo de cumpleaños con 2 bollos grandes, en un bonito paquete.

El resto los comemos como si de #Bollicaos se tratasen, saben igual.

 

Querido grupo #Asaltablogs, lamento mucho la semana de retraso, a ver si ahora puedo empezar a visitar vuestros asaltos.

Besos y abrazos.