El otro
día compre un solomillo de cerdo, habitualmente lo parto en dos trozos y nos
sirve para dos comidas; pero en esta ocasión el solomillo era más pequeño de lo
normal y tras cortar 6 medallones para hacer a la plancha, el trozo sobrante no
daba para mucho más, así que pensé en usarlo en un plato diferente.
Digo
diferente ya que es posible que os pase igual que a mí, yo tengo una lista (en
la cabeza) de recetas habituales, esas que hago entre semana, repito normalmente
y que forman parte del menú de todo el año; recetas rápidas, sencillas y bien
ricas. Pues el solomillo es así, suelo hacerlo a la plancha acompañado de algo
bien bueno, una especie de plato combinado.
En fin,
que como el trozo que quedaba era un poco pequeño para la receta habitual,
decidí trocearlo y hacer una receta con otros aires, con aires asiáticos.
Esta
receta es ideal para hacer entre semana, en un día laboral, es sencilla y rápida,
pero para hacerla debes prepararla un día antes. Ahora lo verás…
Los
ingredientes son:
150 grs.
Solomillo de cerdo.
½ Paq. Fideos chinos de arroz.
1 Cebolla.
1
diente de ajo.
Soja
al gusto.
Aceite.
Opcional:
otras especias.
Como ya he dicho la receta es mejor empezarla un día antes, se puede preparar por la noche para el día siguiente, pero si tienes prisa… puedes hacer el adobo unas horas antes.
Empezamos
troceando el solomillo en pedazos pequeños, los ponemos en un cuenco hondo y
añadimos una cucharada sopera de soja,
mezclamos muy bien.
Después
machacamos un diente de ajo y lo mezclamos. Ahora puedes añadir sésamo,
pimienta o lo que te guste, yo lo dejo así.
Este cuenco
lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera hasta el momento de usarlo,
puede ser uno o dos días, cuanto más tiempo esté en adobo, más jugoso quedará
el cerdo.
Al día
siguiente solo tenemos que sacar el cerdo de la nevera al menos 30’ antes de
preparar la comida para que se atempere.
Picamos
la cebolla ni muy pequeña, ni muy grande.
Mientras
ponemos una olla con agua a calentar al fuego.
Mientras
vamos a poner los fideos de arroz en el agua hirviendo y cocemos durante 4
minutos o el tiempo indicando por el fabricante.
Con buen
juego de muñeca agitamos el wok consiguiendo que la cebolla y el cerdo de
cocinen y mezclen unifórmenle, nos podemos ayudar de una espátula para
mezclarlo todo bien, revisamos de sal, pero al llevar la soja quizás no sea
necesario poner más.
Escurrimos
los fideos de arroz y los mezclamos con el cerdo, consiguiendo que se mezclen
muy bien y los fideos adquieran ese color marrón de la soja.
Tú
decides si usar palillos chinos o tenedor.
Besos y
abrazos.
Estas comidas rápidas me encantan, a mi me vienen muy bien para hacerlas un día antes.
ResponderEliminarBss
Si Rosa,
EliminarNecesitamos facilidades para que los días no sean tan agobiantes, pero es importante comer bien.
Gracias por tu comentario.
Besos y abrazos.
En casa somos muy fans de los fideos chinos, nos chiflan con cualquier cosa que les caiga!
ResponderEliminarHola Ana,
EliminarEs cierto que estos fideos son muy fáciles de preparar, en nada de tiempo están listos y como dices tu: todo le cae bien.
Gracias por tu visita y comentario.
Besos y abrazos
Que ricos te han quedado un receta genial. Felicidades por tu bloc, ha sido un regalo poder visitarlo.
ResponderEliminarelracodeldetall.blogspot.com
Muchas gracias por tus comentarios Julia.
EliminarBesos y abrazos.