Fideos Chinos con Cerdo

domingo, 16 de octubre de 2016



El otro día compre un solomillo de cerdo, habitualmente lo parto en dos trozos y nos sirve para dos comidas; pero en esta ocasión el solomillo era más pequeño de lo normal y tras cortar 6 medallones para hacer a la plancha, el trozo sobrante no daba para mucho más, así que pensé en usarlo en un plato diferente.


Digo diferente ya que es posible que os pase igual que a mí, yo tengo una lista (en la cabeza) de recetas habituales, esas que hago entre semana, repito normalmente y que forman parte del menú de todo el año; recetas rápidas, sencillas y bien ricas. Pues el solomillo es así, suelo hacerlo a la plancha acompañado de algo bien bueno, una especie de plato combinado.

En fin, que como el trozo que quedaba era un poco pequeño para la receta habitual, decidí trocearlo y hacer una receta con otros aires, con aires asiáticos.

Esta receta es ideal para hacer entre semana, en un día laboral, es sencilla y rápida, pero para hacerla debes prepararla un día antes. Ahora lo verás…

Los ingredientes son:
150 grs. Solomillo de cerdo.
 ½ Paq. Fideos chinos de arroz.
    1 Cebolla.
    1 diente de ajo.
     Soja al gusto.
     Aceite.
    
Opcional: otras especias.



Como ya he dicho la receta es mejor empezarla un día antes, se puede preparar por la noche para el día siguiente, pero si tienes prisa… puedes hacer el adobo unas horas antes.

Empezamos troceando el solomillo en pedazos pequeños, los ponemos en un cuenco hondo y añadimos una cucharada sopera de soja,  mezclamos muy bien.

Después machacamos un diente de ajo y lo mezclamos. Ahora puedes añadir sésamo, pimienta o lo que te guste, yo lo dejo así.


Este cuenco lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera hasta el momento de usarlo, puede ser uno o dos días, cuanto más tiempo esté en adobo, más jugoso quedará el cerdo.

Al día siguiente solo tenemos que sacar el cerdo de la nevera al menos 30’ antes de preparar la comida para que se atempere.

Picamos la cebolla ni muy pequeña, ni muy grande.

Mientras ponemos una olla con agua a calentar al fuego.
Ahora ponemos el wok a calentar en otro fogón y una vez caliente añadimos aceite.
Seguidamente ponemos la cebolla a sofreír, esperamos a que se dore un poco.

Entonces añadimos el cerdo que estará a temperatura ambiente.
Mientras vamos a poner los fideos de arroz en el agua hirviendo y cocemos durante 4 minutos o el tiempo indicando por el fabricante.

Con buen juego de muñeca agitamos el wok consiguiendo que la cebolla y el cerdo de cocinen y mezclen unifórmenle, nos podemos ayudar de una espátula para mezclarlo todo bien, revisamos de sal, pero al llevar la soja quizás no sea necesario poner más.
Escurrimos los fideos de arroz y los mezclamos con el cerdo, consiguiendo que se mezclen muy bien y los fideos adquieran ese color marrón de la soja.
Llevamos el wok directamente a la mesa y servimos en cuencos.

Tú decides si usar palillos chinos o tenedor.

¡Que aproveche!
Besos y abrazos.

6 comentarios

  1. Estas comidas rápidas me encantan, a mi me vienen muy bien para hacerlas un día antes.
    Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si Rosa,
      Necesitamos facilidades para que los días no sean tan agobiantes, pero es importante comer bien.
      Gracias por tu comentario.
      Besos y abrazos.

      Eliminar
  2. En casa somos muy fans de los fideos chinos, nos chiflan con cualquier cosa que les caiga!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Ana,
      Es cierto que estos fideos son muy fáciles de preparar, en nada de tiempo están listos y como dices tu: todo le cae bien.
      Gracias por tu visita y comentario.
      Besos y abrazos

      Eliminar
  3. Que ricos te han quedado un receta genial. Felicidades por tu bloc, ha sido un regalo poder visitarlo.
    elracodeldetall.blogspot.com

    ResponderEliminar

Gracias por visitar el blog, tu comentario es bienvenido:

© Eva en pruebas. Design by FCD - Adaptado por Elai Design.