Ensalada de Zanahoria templada, naranja y queso

Vuelve el reto #Asaltablogs, ya es el último fin de semana y la panda ya está compartiendo todos sus hurtos.

Más información sobre este divertido reto en este enlace. Reto #Asaltablogs

Este mes el Blog asaltado es SweetCokies by Bea un blog muy bonito, con muchas recetas dulces, pero yo me he decantado por una salada, por la ensalada de zanahoria templada, aquí podéis ver la receta de Bea Caballero. Vale la pena visitar el blog y ver todos esos dulce tan ricos que tiene, pero como ya sabéis estamos con la #OperaciónFallas y nada de dulces (por ahora).

  

Los ingredientes:

Zanahorias cocidas

Ensalada brotes tiernos.

1 Naranja pelada y en gajos

100gr queso de cabra rulo

Aliño:

1 cdta. Mostaza @LaChinata

1 cdta. Soja.

2 cdta. Aceite oliva.

2 cdta. Caldo coción zanahorias.

Empezamos cociendo las zanahorias, ¿Cuántas? Pues las que queráis, si sobran no se estropean, asi que las cocemos. ¿Cuánto tiempo? Pues depende del tamaño de las zanahorias. Las mias eran pequeñas y finas, asi que ni las he pelado, solo las he lavado y las he tenido 18 minutos.

Mientras se cuece la zanahoria vamos a pelar la naranja y le sacamos los gajos, es muy fácil, no tires el zumo, puedes usarlo para el aliño.

Una vez cocina la zanahoria la cortamos en rodajas y reservamos.

(Aquí Bea las pasa por la plancha, pero como yo las acababa de cocer no me ha parecido necesario, en caso de tenerlas de un dia para otro si lo haría.)

Ahora nos ocupamos del aliño, vamos añadiendo cucharaditas:

De mostaza @LaChinata con aceitunas negras. (visita La Chinata on line)

El acite,

La soja,

Y el caldo de las zanahorias.

Mezclamos muy bien y dejamos a un lado.

Ahora ya podemos preparar la ensalada, que es súper sencilla.

Empezamos cubriendo la bandeja con los brotes tiernos y añadimos los gajos de naranja

Luego la zanahoria, la distribuimos por todo.

Y por último el queso de cabra que lo hemos cortado al gusto.

Terminamos el plato repartiendo el aliño por toda la ensalada.

Yo no tenía sésamo, así que no le he puesto, seguro que le queda súper bien, igual que unas nueces, con las ensaladas es cuestión de pensar que NO le pongo, ya que casi todo les queda bien.

A mí me ha encantado.

Bea ha sido un placer visitar tu blog, seguro que vuelvo.

Besos y abrazos.