Hola,
He
llegado a casa después de un corto viaje y me he dado cuenta de que tengo 2
plátanos muy maduros en la nevera, pero me da rabia tirar comida, así que los
voy a usar en una receta dulce.
En verano
es difícil seguir la dieta, muchos días de salidas con amigos, algunos helados,
poca rutina en los horarios de las comidas. Es decir, imposible seguir con la
dieta, lo mejor siempre es no abusar.
Y por eso
no quiero quedarme un bizcocho grande en casa, ya que al final termino comiéndomelo
entero yo sola. Por lo tanto, la mejor manera de comer dulce sin abusar es… preparar
2 bizcochos y ver si algún catador se anima a probarlo.
¿Algún voluntario
en la sala?
Hay que
tener en cuenta que estas cantidades son para 1 solo bizcocho, mismo molde
pero, más alto y en ese caso el tiempo de cocción será superior, unos 10
minutos más.
También debes añadir uno 30-50gr, de azúcar si os gusta que esté dulce.
También debes añadir uno 30-50gr, de azúcar si os gusta que esté dulce.
2 plátanos maduros.
3 huevos.
150 gr.
harina integral.
10 gr. levadura polvo.
100 gr.
azucar moreno.
75 gr. avellanas.
50 ml aceite.
1 cdta. Vainilla.
Empezamos colocando todos los ingredientes medidos y pesados para poder trabajar mejor, sin pausas.
Picamos
las avellanas, yo tengo una máquina que lo muele todo, pero puedes usar un
cuchillo y no molerlas completamente, si te gusta puedes dejar trocitos para
que el bizcocho tenga un poco de crujiente, esto va a gustos, yo las he picado
completamente.
Añadimos
el azúcar y lo mezclamos muy bien.
Ahora
batimos los 3 huevos hasta que dupliquen su tamaño.
Con un colador pasamos la harina y la levadura, para que no tengamos grumos de harina que no da gusto masticarlos.
En cambio las avellanas picadas la añadimos sin más, no nos importa si van a quedar grumitos, ya que las avellanas están buenas así.
Mientras
tanto encendemos el horno a 230º. Vamos a preparar los moldes con papel de
hornear, humedecemos el fondo del molde con agua para que se peque el papel y
cortamos las esquinas para que no queden arrugas en el bizcocho.
Por
último esparcimos la masa y las distribuimos muy bien, podemos poner un poco de
azúcar por encima, o añadir chispitas de chocolate, unas pasas, eso ya a
gustos.
Introducimos
en el horno y horneamos durante 25
minutos, a 180º, pero ya sabéis que cada horno es un mundo, pensad que si no queréis
que se abra en el centro debe ser una temperatura moderada, entre 160º y 180º,
si lo ponéis mas fuerte subirá muy rápido, se cocerá muy rápido por los lados,
lo que hará que se haga duro y solo puede seguir subiendo por el centro,
creando esa elevación volcánica que a veces queda chula y otras no nos
interesa. Si lo ponemos a una temperatura moderada y constante durante los
primeros 20-25 minutos, entonces subirá por todos los lados igual, será más
uniforme. Pero recordar que la humedad ambiente también afecta a la cocción.
Besos y
abrazos.
Aquí puedes ver otras recetas con plátano:
Batido de plátano
Nota:
Mi cumple es en diciembre, entonces me podréis regalar unos moldes rectangulares más pequeños, ja. ja.
Nota:
Mi cumple es en diciembre, entonces me podréis regalar unos moldes rectangulares más pequeños, ja. ja.
Me encantan estos bizcochos a base de plátano maduro... me parecen geniales, y las avellanas les van que ni pintadas!
ResponderEliminarHola Ana,
EliminarEs cierto, el plátano maduro que no nos comemos ni locas resulta ideal para repostería.
Gracias por tu visita y comentario.
Besos y abrazos.