Vamos a
despedir el verano con una receta muy fresquita, de esas que dejo preparada de
un día para otro. Además esta semana tengo mucho lio y me va a venir muy bien
llegar a casa sin tener que pensar en preparar la comida, solo poner la mesa y
a comer.
Hace
tiempo que no hago esta receta, aunque a mí me parece muy fácil, supongo que
todos vamos cambiando de menú y dejamos en la recamara recetas que antes eran habituales y ahora se van olvidado, no por malas, solo para cambiar de menú.
La máxima
complicación de esta receta creo que debe ser machacar las patatas, el resto es
coser y cantar, bueno en realidad es cortar y picar.
Aquí
están los ingredientes:
1 kg
patatas.
3 latas
de atún.
Espárragos.
Pepinillos.
Cebolleta
roja.
Aceitunas
rellenas.
Salsa
yogur Chovi.
Mahonesa.
Pimiento
asado.
Salsa
tomate.
Empezamos
la receta pelando las patatas y cortándolas en trozos iguales.
Ponemos
una olla con agua, introducimos las patatas y las cocemos durante unos 40
minutos, este tiempo depende de la variedad de la patata.
Una vez están
bien cocidas (blanditas) las machacamos con un “pasapurés” o en caso de no
tener usaremos un tenedor y mucha paciencia.
Aromatizamos
con nuez moscada, sal y añadimos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y
dejamos enfriar.
Mientras
tanto vamos a cortar y picar todos los ingredientes del relleno, los haremos
bien pequeños. Reservamos las puntas de los espárragos, unas aceitunas y varios
pepinillos (yo no he puesto ni salsa de tomate, ni pimientos).
Colocamos
el puré sobre el papel y lo esparcimos con una espátula o cuchillo, debemos
tener en cuenta el recipiente donde lo vamos a presentar, para hacerlo del
ancho adecuado.
Una vez
bien esparcido colocamos todo nuestro relleno, poniendo poco a poco, ya que no
podemos apretar sobre el puré, lo repartimos muy bien.
Ahora
solo nos falta enrollarlo sobre si mismo como si de un brazo de gitano se
tratase.
Lo
colocamos en nuestra fuente con la unión en la parte inferior y alisamos la patata con una espátula.
Cubrimos
con una fina capa de mayonesa y decoramos con los trocitos que hemos dejado.
Besos y
abrazos.
Me la guardo, interesante idea.
ResponderEliminarSi, es como ensaladilla pero en rulo, ja.ja
EliminarGracias por pasarte y comentar.
Besos y abrazos
Qué hambre me acaba de entrar, me encanta este brazo de patata y atún, hace mucho que no lo hago.
ResponderEliminarLa decoración te quedó muy bonita y las fotos preciosas.
Bss
Gracias Rosa, yo también hacia mucho que no lo preparaba, pero como he estado un poco desmotivada... he tirado de recetas antiguas, y esta es un clásico.
EliminarBesos y abrazos
Hola guapetona!!^^
ResponderEliminarPor fin me paso a leerte después del parón veraniego (que se me ha hecho corto, pero por otra parte, echaba de menos encender el horno..a ver quién era la valiente que lo encendía en verano xD).
Estaba ahora revisando comentarios y vi el tuyo en el bizcocho de quesitos,¿has visto?. Yo cuando lo vi también aluciné un poquitín, el chef menos porque se tira de cabeza a todo lo raruno..Pero tengo que decirte que estaba de vicio, te lo recomiendo!.
Me encanta este brazo de atún, en serio, me lo voy a apuntar porque siempre ando buscando recetas saladas nuevas para probar, sobre todo para la cena, y este me parece súper apetecible. Qué buena idea guapi.
Un abrazo grande! ^^
Hola Kim,
Eliminarya verás que resultona, queda mejor de un día para otro, es un entrante perfecto para una cena o comida de amigos, lo dejas listo la víspera y ya te dedicas a preparar el postre, ja,ja
Me voy a tu blog a ver otra vez ese bizcocho de quesitos, que ha pasado todo el verano y no me acuerdo.
Besos y abrazos.
Resultón a tope! ideal para un domingo con la familia o amigos, una idea estupenda, Besosss
ResponderEliminar