Hola,
Hoy he preparado una receta de aprovechamiento ya que me ha sobrado
fruta escarchada de los Panettones, lo normal hubiese sido ir al mercado a comprar
solo naranja escarchada, pero como no fue posible, simplemente compre unas
bandejas en el supermercado, así que utilicé las naranjas y me sobró el resto
de frutas.
Además mi madre me ha dado una caja de copos de avena que no le han
gustado mucho, por lo tanto tengo ingredientes para usar…
Como no sabía bien que hacer, mire en internet y me he encontré con
esa receta, que se ajusta totalmente a mis necesidades: Muffins
de avena con fruta confitada
Pero en vez de magdalenas individuales voy a preparar un molde de Plum
cake, o molde rectangular.
Los ingredientes son casi los mismos, pero no tengo huevos tamaño L, así
que en vez de 2 huevos L, usaré 3 huevos M.
Los ingredientes:
185gr. Harina de avena.
80gr. Copos de avena.
8gr. Levadura de repostería.
60gr. Azúcar
moreno.
3 huevos M.
190ml Leche sin lactosa.
75ml Aceite de oliva suave.
130gr. Frutas
confitadas.
Aroma de vainilla.
Esta receta me parece muy sencilla de preparar, aun siempre depende de
la destreza de cada uno.
En mi caso empiezo moliendo los copos de harina para hacerlos muy fino
y obtener la harina. Y cortando las frutas en trozos pequeños.
En un cuenco grande mezclamos todos los ingredientes secos: harina,
levadura, copos y azúcar.
En otro cuenco mezclamos los líquidos: huevos, (aroma de vainilla) aceite y leche, los
mezclamos bien.
Ahora añadimos los líquidos a los secos, incorporamos las frutas
cortadas en taquitos, mezclamos y dejamos reposar unos 30 minutos.
Encendemos el horno a 200º con aire.. Y preparamos un molde con papel
de hornear.
Pasados los 30’ la masa estará más hinchada, menos húmeda, ya la
podemos pasar a nuestro molde e introducir en el horno.
Bajamos la temperatura
a 180º, horneamos durante 35 minutos (a los 25 tapamos la parte superior con
papel de plata para que no se queme)
Probamos el interior introduciendo un pincho y si sale seco apagamos
el horno, dejamos la puerta un poco abierta durante 10 minutos, entonces lo
sacamos, dejamos reposar sobre una rejilla y a disfrutar.
He seguido la receta VelSid (Mar y Javier), creo que ha quedado muy
rica, pero para opinar esta vez he tenido 10 catadores y a todos les ha
gustado.
Espero que os guste y ¡Que aproveche!
Besos y abrazos.
Excelente, Eva, gracias.
ResponderEliminarEn mi casa nunca falta avena. Es un fondo de armario, como la harina o los huevos. Me encanta como queda en pasteles, bizcochos, y hasta en el pan. amor absoluto, Tu plum cake, me chifla.
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