Crep con fresas

Hola,

Ando un poco dispersa, no estoy inspirada mucho culinariamente, tengo la cabeza en otras cosas y me está costando decidir que recetas hacer para el blog, ya que cocinar lo hago diariamente.

Pero he comprado unas fresas y mientras me tomaba unas cuantas desayunando, saboreando lo buenas que están ahora en su punto… y de repente me ha venido una pequeña inspiración.

Aquí está esta receta tan buena para merendar: Crepes con relleno de fresas.

 

125gr. leche #SinLactosa

 1  Huevo M.

 80gr. Harina.

15gr. Azúcar.

Para el relleno:

6 fresas.

Azúcar al gusto.

1 onza de @ChocolateClavileño

Empezamos batiendo el huevo con el azúcar, añadimos la leche y terminamos con la harina.

Ahora ponemos una sarten al fuego (bajo/medio) la engrasamos, ya sea con mantequilla o aceite, eso al gusto de cada uno.

Llenamos un cucharón de masa líquida y la esparcimos sobre la sarten, alzándola separándola un poco del fuego y haciendo movimientos circulares parar que la masa se esparza homogéneamente.

Volvemos a poner la sarten sobre el fuego y esperamos 1-2 minutos a que se suelte de la sarten y a que se tueste por ese lado, entonces  le damos la vuelta

Repetimos la misma operación hasta terminar con la masa, a mí me han salido 4 Creps. Los dejamos enfriar mientras preparamos el relleno.

Lavamos las fresas y las cortamos en trocitos muy pequeños, dejando unas 2-3 láminas para decorar el plato.

En el centro de cada Crep ponemos una tira de fresas, añadimos azúcar al gusto, yo he elegido azúcar moreno, ya que me gusta notar el crujiente al masticarlo.

Los enrollamos, colocamos en el plato y ya están listos para merendar.

Esta es una receta sencilla y muy satisfactoria, no solo queda bonita en el plato, también sabe muy bien con estas fresas en su punto perfecto de maduración.

¡Que aproveche, espero que os guste!

Besos y abrazos.

Nota: podemos añadir vainilla a la masa para aromatizar.