Col con Patatas o Trinxat de la Cerdanya

Hola,

Hoy domingo 28 de abril estoy en una mesa electoral, soy 1ª vocal, no sé cuánto tiempo va a durar, pero creo que serán más de 12 horas si poder ir a casa, y si veo a mi chico será cuando venga a votar. 

Durante este tiempo voy a ver a un montón de vecinos que no conozco, muchos Dni’s y espero que todo vaya como una seda para poder volver a mi vida lo antes posible. Así que mientras conozco la democracia desde el interior, la vida sigue… y como cada último domingo de mes, hoy toca el Reto #Asaltablogs.

Este mes el blog asaltado es el de mi tocaya Eva, una barcelonesa muy maja con color de pelo raro. Su blog se llama PEKANDO CON EVA Este mes me ha costado elegir la receta y  todo ha sido por falta de inspiración, no sé qué me ha pasado, pero no me apetecía cocinar una receta para el blog. Cocinar lo hago todos los días, pero cuanto cocino para el blog también viene la cámara y no me apetecía toda la movida…

Pero al final el lunes de Pascua, mientras tengo unas monas levando, he decidido hacer esta receta que vi el primer día y que no estaba segura si hacerla o no, pero como llevo 2 semanas haciendo monas, no quería preparar más recetas dulces, por eso hoy toca cocinar salado, mirad su receta Trinxatde la Cerdanya (Col y patata), que a Eva no le gustó (yo diría que ni la probó, ja, ja) en cambio a su marido, al mío y a mí, sí que nos ha gustado.

Los ingredientes son:

3 patatas

¼ de col

6 lonchas de bacon

2 dientes de ajo.

Empezamos pelando, lavando y troceando las patatas, lavando y cortando la col.

Ponemos al fuego 2 ollas con agua para hervir en una la col y en la otra la patata, alrededor de unos 30-40 minutos, depende de la patata.

Mientras se hacen las verduras procedemos a cortar el bacon, menos 2 lonchas y laminamos el ajo.

En una sarten sin aceite, colocamos el bacon y dejamos que se tueste bien, dándole vueltas hasta que esté bien doradito, lo apartamos, dejándolo en un plato para más tarde.  En el aceite resultante ponemos el ajo laminado y las 2 lonchas de bacon, también dejamos que se dore todo muy bien y lo pasamos al plato. Apagamos el fuego y dejamos la sarten con el aceite esperando.

Una vez la patatas y la col están hechas las escurrimos, poniéndolas ya escurridas todas un una olla y con un pasapuré las trituramos juntas hasta que quede todo muy homogéneo.

Después añadimos los trozos de Bacon tostado y la mitad del ajo, mezclamos.

Volvemos a poner la sarten sobre el fuego con el aceite que teníamos y agregamos el pure de col, patatas y bacon, le damos forma redondeada y dejamos que se dore a fuego lento. Con ayuda de un plato le damos la vuelta hasta que esté dorado por ambos lados.

Servimos en un plato, decoramos con las lonchas de bacon, el ajo y acompañamos con un poco de ensalada.

Bueno Eva, a mí la receta me ha gustado mucho y como he hervido mucha col, me ha quedado para una ensalada para otro día.

La receta me parece sencilla, solo hay que tener en cuenta unos pocos detalles:

Tostar muy bien el bacon para que quede crujiente.

Escurrir muy bien la col, debemos intentar extraer todo el agua que tiene.

También recordar que no es una tortilla, por lo tanto hasta que se enfríe tiene una consistencia débil y  hay que manejar con cuidado.

Nosotros la hemos comido en caliente y estaba muy rica, otra cosa, cuidado con la sal, el bacon ya es bastante salado.

Lo único que no he usado ha sido la manteca de cerdo, es un ingrediente que no entra casi nunca en casa, creo que en el blog solo la he usado para las Ensaimadas

Por cierto, llevamos 4 días lloviendo sin parar, así que las fotos las he tomado en interior, imposible tener luz natural, madre, que manera de llover.

Que aproveche y felices elecciones.

Besos y abrazos.