Huevos Rellenos con Fiambre

Hola,

Vaya, pues me he dado cuenta de que tengo casi una docena de huevos a punto de caducar. Los compré pensado en hacer muchas recetas de repostería, pero por los propósitos de año nuevo "este año quiero cocinar menos dulces", los huevos se han quedado aburridos en la nevera, no me queda más remedio que preparar unos huevos rellenos.

Pero resulta que no tengo atún, que cosa más rara…

Por lo tanto, tengo que improvisar unos huevos rellenos y en la nevera tengo un paquete de fiambre de pavo en tacos para ensaladas y con esto me voy a inventar una nueva receta de huevos rellenos ¡Que ilusión!

Para esta receta necesitamos:

10 huevos duros.

8 pepinillos

120gr. fiambre de pavo

Mahonesa

Sal.

Primero hervimos los huevos, estos son tamaño M, así que en 12,5 minutos están listos. 

Sacamos los huevos del agua hirviendo y los ponemos bajo el grifo con agua fría y los pelamos.

Troceamos los pepinillos y picamos los tacos de pavo.

Ahora solo tenemos que preparar el relleno, pero para rellenar antes debemos vaciar los huevos, los cortamos por la mitad y sacamos las yemas.

En un cuenco ponemos las yemas, las machacamos con un tenedor, añadimos el pavo y los pepinillos.

Una vez todo bien mezclados vamos a ir añadiendo la mayonesa poco a poco, esto va a ojo de buen cubero, te recomiendo ir mezclando e ir poniendo cucharadas poco a poco, hasta que quede una masa espesa.

 

Ponemos la masa en una manga pastelera con punta gorda (para que pasen los tropezones) y empezamos a rellenar los huevos dándole forma redondeada.

Para terminar vamos a decorar con unos trocitos de pimiento: 

Pero esto es opcional, usa lo que tengas para decorar: aceitunas, anchoas, cebollita en vinagre, una puntita de mostaza o ketchup, eso ya a tu gusto.

Espero que os gusten estos huevos, ya veis a veces sin pensarlo sale una receta con simples alimentos que tenemos en la nevera.

 Besos y abrazos.