Empanadillas Rápidas de Verduras y Atún

sábado, 28 de enero de 2012



Esta vez vamos a usar productos ya preparados o casi.


Los ingredientes:
  • 1 Paquete de masa de empanadillas grande de La Cocinera.
  • 6 Champiñones.
  • 1 manojo de ajos tiernos.
  • Espinacas troceadas y limpias. Media bolsa de 1€
  • Verduras la campesina de Hacendado, media bolsa.
  • 90 gr. Atún
  • Aceite
  • Sal
  • 1 huevo.
  • Sésamo

Cortamos los champiñones y los ajos tiernos, sofreímos primero los ajos, los champiñones, las espinacas y las verduras campesinas. Sal al gusto.

Añadimos el atún desmenuzado y escurrido. Lo mezclamos con las verduras, dejamos enfriar un poco.

Las empanadillas vienen con su lámina de papel, esto facilita el trabajo a la hora de cerrarlas, es fácil, se pone el relleno, se humedece el borde interior con un poco de agua y se cierra, se presionan los bordes para que se cierren bien. Así de simple.




Una vez cerradas se pintan con huevo y se añade unas escamas de sal y un poco de sésamo
Se pueden hornear sobre el mismo papelito que trae y poner en la bandeja o sobre tu propio papel o lámina de horno.

Para hornear sigue las instrucciones del paquete de La cocinera y saldrán perfectas.






Estas empanadillas no son como las de la panadería, la lámina es muy fina y es mejor comerlas el mismo día ya que se reblandecen muy pronto.



Otro día preparé la masa de las abuelas, el llamado pastisset de pessols o tomacat

Espero que os gusten.

Besos y abrazos

1 comentario

  1. Buenísimas y fáciles! Me tengo que animar a hacerlas, pero en vez de atún, las mías con verduras y queso feta, por ejemplo... Ya te contaré. Gracias por explicarlo tan bien y por tantas buenas ideas.

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