Pan de molde Integral con cebolla.

Voy a usar la maquina de hacer pan una vez más, ya que ahorramos mucho tiempo, pero solo la opción amasar.



350gr harina integral.

150gr harina blanca.

300ml agua.

  20gr levadura panadero.

  25ml aceite oliva.

    5gr cebolla en especia.

    3gr sal fina.

Para la máquina  1º hay que añadir los líquidos (la levadura la he disuelto en ¼ del agua) y luego los sólidos, por último añadiré la sal y la cebolla cuando la máquina avise con unos pitidos para poner las especias.

Dejaré que la maquina haga su trabajo, luego pasaré la masa una fuente para darle el amasado final y cortar en porciones.

Esta vez voy a usar unos moldes de aluminio para conseguir la forma de “pan de molde”, estos moldes los venden en cualquier supermercado a buen precio.

Para esta receta de ½ kg de harina voy a usar 3 moldes, ya que quiero 3 panes pequeños, pero se puede hacer en un solo molde más grande.

La masa estará 10’ reposando en los moldes antes de meter en el horno a 220º durante unos 16’ – 20’ dependiendo del tamaña de los panes.

Voy probar cocer el pan al horno con “efecto vapor”, para ello pondré en el horno un cuenco con unos cubitos de hielo, de esta forma el pan tendrá más humedad. Esta es la 1ª vez que lo hago, así que ya veré el resultado.

Tras el horneado desmoldamos los panes, los dejamos enfriar. Lavamos los moldes y los guardamos para utilizar en otra ocasión.