Patatas asadas en el microondas para acompañar

Ingredientes:

Patatas.
Aceite.
Sal.

Microondas.

Este es un buen recurso, es rápido, limpio y además muy útil para combinar. En caso de no tener microondas, esta receta no es posible.

Vamos a elegir una patata por persona, que pese entre 100-200 gr., la lavamos muy bien, si tienes un cepillo mucho mejor, ya que la piel también la vamos a comer.

Una vez lavada la pinchamos con un tenedor o con un pincho; la pinchamos por todas partes.

La ponemos sobre un papel de cocina en el plato del microondas, la cocemos a temperatura máxima (750) y ahora viene la dificultad: ¿Cuánto tiempo? El tiempo de cocción depende del tamaño de la patata. 

Mi consejo es: a partir de 100gr. 2 minutos y medio, abrir, dar la vuelta a la patata y 2’ 30’’ más. Si pesa unos 200gr. 3 minutos por cada lado.

Estos tiempos son aproximados, ya que depende de la clase de patata y del tamaño de la misma.

Para saber si la patata está bien cocida tienes que tocarla; la piel debe seguir tersa, pero el interior debe estar blandito, aunque no fofo. Si la piel está arrugada significa que te has pasado de cocción y la has deshidratado en exceso. 

Una vez asada (con cuidado de no quemarte) la sacas del microondas, la envuelves en el mismo papel de cocina que has utilizado de base y este paquete lo envuelves en un trapo de cocina limpio; la dejas reposar aparte. El calor residual terminará de cocer la patata.

Mientras terminamos de hacer el ingrediente principal, vamos a preparar la guarnición con nuestra patata asada. 

La forma más básica es; abrir por la mitad, hacer unos cortes sobre la patata, añadir sal y aceite, así de simple, también se puede añadir especias al gusto.

Otra opción es: con queso. 

Como hemos mantenido la patata en el trapo de cocina, esta sigue caliente, cortamos por la mitad, ponemos aceite, sal y queso, que terminará fundiéndose sobre ella. Si el queso elegido es muy graso podemos omitir el aceite. También el queso de untar resulta excelente.

Si no tienes prisa, la puedes poner bajo el grill, de esta forma la vamos a tostar y se quedará crujiente. Encendemos el grill del horno o del microondas, cogemos la patata, la abrimos por la mitad, la ponemos sobre la rejilla, le hacemos unos cortes, añadimos aceite y especias, por ejemplo; curry, pimentón, ajo y perejil, ajonjolí o hierbas provenzales. Pasados unos 5’ estará terminada.  

Esta forma de preparar la patata es un recurso muy útil, limpio y rápido. Si te has preocupado en comprar buenas patatas, en menos de 7’ tienes una guarnición ideal para todo tipo de carnes y pescados.



Chuletas de Cerdo, las patatas sólo con aceite y sal. 

Con Hígado de Cordero a la plancha

Con Figatells y su propia grasa por encima. 




Estas patatas son un buen complemento que hará nuestro plato más completo y saciante, añadiendo algo de verdura tenemos un plato único combinado.