Pollo Asado (Reciclando sobras)

domingo, 8 de septiembre de 2013



Hoy vamos a preparar una receta con las sobras de un pollo asado que comimos hace dos días. Como hace buen tiempo he pensado en preparar una receta fresquita, en vez de otro plato caliente más elaborado. 



Ingredientes:
 ½ Pollo asado.
Mostaza.
Mahonesa.
Lechuga.
Tomates cherry.
Pepinillos en vinagre.
Cebollitas en vinagre.

Disponemos todos los ingredientes que vamos a usar en la receta.

Primero desmigamos el pollo que nos ha sobrado, desecharemos piel, huesos y cartílagos. Cortaremos en pequeños trozos para que luego se impregne muy bien del resto de ingredientes.








Una vez todo troceado vamos a ir incorporando la mostaza y mahonesa al gusto. Mezclamos todo muy bien y dejamos reposando.






Aparte, preparamos en una fuente un lecho con lechuga limpia y seca, no la vamos aliñar hasta que cada uno se sirva en su plato, de esta forma se mantendrá fresca y crujiente.

Ahora volvemos a la masa de pollo que tenemos esperando y con ayuda de la cuchara para helados iremos haciendo bolas y depositándolas sobre la base de lechuga.

Terminamos decorando con los pepinillos, cebollitas y tomates cherry. Llevamos a la mesa acompañado de aceite, vinagre y sal para aliñar la lechuga al gusto.



Por su puesto este plato se debe acompañar de pan, rosquilletas o unas crujientes papas.


Espero que os guste esta idea para aprovechar el pollo sobrante. ¡Que aproveche!





5 comentarios

  1. Que buena idea! Me gusta el aprovechamiento que has hecho, me parecería un relleno estupendo para pimientos del piquillo o para huevos duros...

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  2. Mucha gracias Ana Melm por tu comentario.
    Con pimientos quedará muy rico, es muy buena combinación, que buena idea, que bien!

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  3. Esta me la apunto, aunque yo soy especialista en el reciclaje de un poco de aquí y otro de allí y luego al final salen cosas bastante buenas como estas "bolas" asadas que nos traes. y con esta cuidada presentación... quien dice no? Bss

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    1. Hola Sonsoles, me alegro que te guste la idea, a mi me gustan todas las tuyas y las presentaciones tan bonitas que haces. Como puedes ver la cuchara de helado sirve para algo mas, ja,ja.
      Muchas gracias por cometar.

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  4. ¡Hola Eva!
    Ha sido un placer asaltar tu blog, conocer tus secretos culinarios y descubrir recetas como esta receta de aprovechamiento reciclando sobras de pollo asado.
    Me alegro de que te haya gustado mi versión de tu receta, lo he hecho con todo el cariño. Gracias por tus palabras.
    He disfrutado mucho de todo el proceso y el resultado de este asalto y espero que se haya visto, porque de verdad, me ha encantado esta receta y se va a convertir en una de mis habituales.
    ¡Un beso guapísima!

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