Esta receta es un
acompañamiento o guarnición, muy sencilla de preparar, el resultado son unas
patatas crujientes, como fritas, pero sin exceso de aceite.
Ingredientes:
3 Patatas.
Aceite.
Sal.
Papel de horno vegetal.
Empezamos encendiendo el horno
a 200ª, si es de gas marca 8-9 de 10.
Primero pelamos las patatas y
las laminamos, si tienes un cortador en láminas, mejor que mejor, en caso
contrario laminar las patatas a cuchillo bien, bien finas.
Una vez peladas les añadimos
aceite y sal, las mezclamos y dejamos esperando.
La doblamos por la mitad,
pintamos la base inferior del interior con aceite, nos podemos ayudar de un
pincel.
Escurrimos las patatas y las ponemos en el interior, esparciéndolas muy bien, dejando una fina capa, verás que las
patatas que ya han soltado gran parte del agua.
Añadimos aceite por encima al gusto. Tapamos y empezamos a doblar
los bordes del papel, doblamos dos veces cerrando primero la parte opuesta al
doble, doblando dos veces un lateral y doblando dos veces el otro lateral. Volvemos
a doblar el lado más largo opuesto al doble del papel, otra vez un lateral y
otra vez el otro.
Nos ayudamos con unas pinzas de
la colada y pinzamos las 3 esquinas, mientras limpiamos el banco de cocina y
recogemos todo.
Una vez tenemos todo limpio,
quitamos las pinzas e introducimos la bandeja en el horno.
Pasados 15’ el sobre de papel
estará totalmente hinchado, ahora podemos apagar el horno.
Sacamos la bandeja, con cuidado
abrimos el papel y servimos en un plato.
Podéis acompañar con estas
patatas cualquier plato.
Son una excelente guarnición para un suculento bistec.
¡Espero que os gusten!
Evita besos y abrazos
Nota:
Esta receta la he hecho con tres patatas medianas, como puedes ver en la foto queda una fina capa de patatas, es posible que si piensas hacer más cantidad debas bajar la temperatura y hornear entre 5'-10' más o se quedarán crudas por el centro y quemada por el exterior.
Nota:
Esta receta la he hecho con tres patatas medianas, como puedes ver en la foto queda una fina capa de patatas, es posible que si piensas hacer más cantidad debas bajar la temperatura y hornear entre 5'-10' más o se quedarán crudas por el centro y quemada por el exterior.
Deliciosas y bien apetitosas te han quedado!!Un beso
ResponderEliminarHola Elisa,
EliminarSi que están buenas y facilitas.
Besos y abrazos.
Se ven muy crujientes y mucho mas ligeras, probare este metodo aunque tengo que reconocer que muy rara vez como patatas fritas. Besosss
ResponderEliminarHola Rosa,
EliminarYo tampoco suelo comerlas, por eso decidí probar y hacerlas de otra forma, estas me han convencido.
Fáciles, ligeras y muy limpio ¿quien da más?
Besos y abrazos.
Las voy a hacer. Me gustan las papas fritas pero no el olor a aceite que queda en el ambiente. Primero las haré en su forma original y luego con algunas especias o aromáticas o ambas.
ResponderEliminarGracias por compartir tan buena idea. Saludos.
Hola Marcelo,
Eliminarel truco está en poner una fina capa de patatas, parece que si pones muchas se quedarán crudas las del centro y se quemarán las del exterior.
Si pones muchas quizás debas bajar la temperatura y hornear mas tiempo. Esto depende de cada horno.
Ya me cuentas,
Besos y abrazos
Hay una variante muy sencilla que es poner patatas cortadas a dados y mezclarlas con un un chorrito fino de aceite, ramitas sueltas de romero, zuno de medio limón, un poco de sal de mar y agua la necesaria para el fondo del recipiente donde las vayamos a hornear. Se dejan marinar un rato y luego se hornean. ¡Guarnición más fácil no hay!
ResponderEliminarGracias desconocido, me apuntó tu receta para probarla.
EliminarUn saludo.
Gracias desconocido, me apuntó tu receta para probarla.
EliminarUn saludo.