Galletas o Bizcochitos de plátano y chocolate.

Parece que este año he empezado bien con el propósito de publicar todas las semanas en el blog, además estoy dejando unas cuantas comunidades de G+ y otros grupos de Facebook, a ver si consigo organizarme un poco mejor.

Bueno, pues el último domingo del mes ya está aquí, eso significa que nos toca robar una receta de un blog. Por fin ha llegado el Reto #Asaltablogs, y este mes asaltamos a Blanca Cabello, su blog se llama Las recetas de Blinky

Tras rebuscar entre un sinfín de recetas he elegido estas Galletasabizcochadas de plátano y chocolate, ya que disponía de dos plátanos viejunos, aburridos y oscuros en la nevera, así que los he aprovechado, y tras la experiencia si se me vuelven a aburrir otros plátanos, pues seguro que repetiré esta receta.

Estas galletas no solo están buenas, además son muy sencillas de preparar, es decir, una joya de receta y además #sinLactosa.

Ingredientes: 

2 plátanos maduros.

2 huevos.

200gr de harina

150gr de margarina.

120gr de azúcar.

100gr de chocolate.

1 sobre de levadura.

Empezamos pesando y midiendo los ingredientes.

Ponemos el azúcar y la margarina en un bol y mezclamos con ayuda de unas varillas.

Abrimos los huevos en un cuenco y los añadimos al bol con la mezcla, batimos hasta que estén bien integrados.

Ahora pelamos los plátanos y con ayuda de un tenedor los aplastamos, añadimos este puré al bol y seguimos batiendo.

Es el momento de añadir la harina y la levadura, nos ayudamos de un tamiz para que quede bien fina y no tengamos grumos.

Una vez está todo bien mezclado solo nos queda añadir el chocolate, yo tenía pepitas, pero supongo que troceado también quedará muy rico.

Dejamos reposar la masa 15 minutos y mientras tanto encendemos el horno a 220º.

Preparamos una bandeja de horno cubriéndola con papel, pasado el tiempo de reposo cogemos dos cucharas y hacemos cogemos una porción de masa tamaño nuez. La colocamos sobre el papel de horno dejando dos dedos de distancia entre cada una.

Una vez tenemos toda la bandeja la introducimos en el horno durante 14/18 minutos a 190º.

Pasado este tiempo o cuando las veamos doraditas, las sacamos y las pasamos a una rejilla para que se enfríen.

Como tengo un molde de mini magdalenas lo voy a probar, ya que le cabe justo la medida de una nuez, así que vamos a probar, que es lo que a mí más me gusta.

Al final me han salido 39 galletas/bizcochitos.

Y no sé si me han gustado más las galletas o los bizcochitos, pues no sé, a mí me han gustado por igual.

Los cambios con la receta de Blanca son:

He usado azúcar moreno y margarina.

He reducido la cantidad de azúcar y chocolate.

Espero que os gusten, se puede acompañar con un aromatico café.

Besos y abrazos.