Huevo con Corazón

domingo, 12 de febrero de 2017



Seguimos con el tema amor…

Este molde para el huevo lo compré hace varios años, siempre pensando en usarlo, pero no he encontrado la ocasión, la inspiración o el momento adecuado… y justamente esta semana han venido las musas y me han inspirado. Llevo toda la semana pensando en esta receta, ideándola en la cabeza, tanto es así que la he preparado un día laboral, cosa que no me gusta nada, el agobio que me causa, pero al llegar a la verdulería “La Goleta” y ver que acababan de llegar estas patatas tamaño perfecto, nada, sin pensarlo más, compradas y para casa a preparar la receta, a ver si me quito de la cabeza y puedo pasar a otra cosa…


Empezamos la receta poniendo todos los ingredientes sobre el banco de cocina:


2 Huevos
2 Patatas grandes
1 lata de atún.
Pimientos asados
Aceite y sal.

El molde con forma de corazón es opcional, no es fundamental.






Empezamos la receta lavando las patatas, las pinchamos con por toda la piel y las metemos en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos, el tiempo siempre depende del tamaño; comprobamos que están bien hechas, nos damos cuenta al tocarlas, con cuidado que queman bastante. En esta receta os explico con detalle el paso a paso de las patatas al micro.


Las pasamos a la tabla de cortar y con ayuda de un trapo le cortamos la tapa y las guardamos para usar en otra receta.
Marcamos con un cuchillo las rodajas alrededor de toda la patata para que al cortarlas no se desprenda la piel. (Yo las como con piel, si no la quieres se la quitas)




Ahora preparamos el plato:
Ponemos una rodaja de patata, chorrito de aceite al gusto
Cubrimos la rodaja con el atún desmenuzado.
Tapamos con otra rodaja, ponemos aceite.
Cubrimos con unos pimientos asados que tenia del día anterior (podéis usar en conserva)
Tapamos con otra rodaja.
Penemos la sartén al fuego, añadimos un poco de aceite, no mucho, esta sartén es antiadherente.
Con una servilleta vamos a untar un poco todo el borde interior de nuestro molde de corazón, así evitaremos que se nos pegue el huevo al metal.

Penemos el molde en el centro de la sartén y esperamos a que todo se caliente.

Cascamos el huevo y lo ponemos dentro del corazón, si la yema no queda centrada la empujamos hacia el centro con una espátula hasta que la clara cuaje.
Mientras preparamos un cogollo de lechuga y un unos tomates cherry para acompañar. Aliñamos al gusto.

Por último sacamos el huevo y lo ponemos sobre la patata.
Ya tenemos el plato listo, a comer y feliz dia del amor.
Como puedes ver los huevos son diferentes, uno está normal, con su yema color naranja y sal. El otro está mas hecho, le he quitado el molde y le dado la vuelta, a mí el huevo no me gusta crudo, prefiero hacerlo un poquito más.
Si no tienes molde, pues haces un huevo frito normal, lo colocas encima y listo.


Besos y abrazos.










4 comentarios

  1. Me parece un plato riquísimo y además bien bonito.
    Bss

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  2. Me gusta la combinación de sabores, además, te ha quedado de lo más vistoso con la presentación en corazón.
    Un beso.

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  3. Muy hermosa nota, hecha con pasión por lo que haces.
    Hecha con amor y brindando amor, gracias amiga!

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  4. Un plato original, sencillo de preparar y muy vistoso, para quedar bien con los invitados. Para mí lo haría sin el atún, pero seguro que queda rico también.

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