En julio tenemos
las fiestas de Dénia y el miércoles 13 es el día grande, día no laborable, un
día de esos que siempre me gusta ir a otra ciudad a ver el ambiente, el
bullicio, sentir el ritmo del lugar.
La Rosa dulce me comentó que había un taller
de cocina en la playa de la Malvarrosa, un taller impartido Miquel de “Suculent Gilabert” patrocinado
por el grupo Chovi, Y allí que nos fuimos…
Esta
receta la he preparado pensando en las ideas que nos dio Miquel.
Ingredientes
2 filetes
de merluza.
1 patata.
2
calabacines.
1
cebolla.
Salsa
César Chovi.
Aceite,
sal.
La receta
es muy sencilla, de estas que tanto me gustan, ya que se hace solita en el
horno.
Empezamos
limpiando la merluza, comprobamos que no tiene escamas y tampoco tiene espinas,
la apartamos.
Con ayuda
de una mandolina, guillotina o simplemente con un cuchillo cortamos en láminas
muy finas las patatas, calabacines y la cebolla.
Encendemos
el horno, yo en estos casos uso el de gas, lo pongo a temperatura bien alta,
solo el fuego inferior.
En una
fuente de horno rociamos el fondo con aceite de oliva, esparcimos bien y
cubrimos con las verduras laminadas, añadimos sal y las mezclamos bien.
Sobre la
verdura colocamos la merluza, con la piel hacia abajo.
En un cuenco
ponemos sala Cesar Chovi, y con una cuchara cubrimos la merluza por encima, no
nos dejamos ni un cachito sin cubrir.
Introducimos
en el horno y sobre 14-20 minutos estará lista, el tiempo siempre depende del
grosor de la merluza, las verduras al estar laminadas en 15 minutos seguro que
están hechas.
Si nos
gusta la salsa más dorada por encima, podemos encender la parte superior del
horno entre 3-5 minutos a fuego fuerte
Sacamos
del horno y servimos.
Acompañamos
de una copa de vino blanco bien fresquito, ya que el horno nos ha dado un
poquito de calor, y terminamos la comida con una buena rodaja de sandía.
Tengo
otras ideas con las Salsas Chovi tras el taller, pero justamente las ideas me
vienen con la salsa de Mostaza y miel, pero esa no venía en el paquete que me
regalaron, Cachis che!
¡Que
aproveche!
Besos y
abrazos.
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