Crema de Calabaza

domingo, 29 de octubre de 2017

 Hola,

Llega el último domingo de mes y vuelve el Reto Asaltablogs, este es el segundo mes y a pesar de tener elegida la receta desde el primer día, no ha sido posible hacer la receta hasta hoy sábado. 



No suelo apurar tanto, me gusta hacer las cosas con tiempo, pero no sé qué ha pasado este mes, menuda des-organización, pero al final la receta ha salido super buena, me ha gustado mucho, además es un plato que dura varios días, ya que han salido 4 tazones y tener cocina casara preparada… siempre es un alivio en la cocina.

Nada más salió el blog Dulys Kitchen le di un repaso de arriba abajo, Obdulia tiene muchas recetas ricas, y claro a una le apetece hacer algo dulce, siempre me inspiran más, me salen más vistosas, pero como quiero continuar con la buena alimentación, intento no tener tentaciones en casa. Así que he optado por esta receta tan otoñal: una rica crema de calabazas.

Estos son los ingredientes que he usado.
500gr Calabaza
1 cebolla
1 zanahoria
½ calabacín
1 diente de ajo
1 ½ agua /caldo
Hinojo
Aceite
Sal
Azúcar moreno
Escamas de sal

Aquí podéis ver la receta original de la Crema de Calabaza de Obdulia, los cambios realizados son: que no he puesto ni queso, ni patata.

Esta receta se hace rápido con la olla de pito (olla a presión) lo más difícil de todo es cortar la verduras ¡ya ves que complicado!

Empezamos pelando todos los ingredientes y troceándolos en piezas de igual tamaño, pero para decorar la crema he dejado una tira de calabaza, que voy a cortar en dados muy pequeños.

Ponemos la olla al fuego con un poco de aceite de oliva, añadimos el ajo, lo sofreímos e incorporamos todas la verduras troceadas, mezclamos y dejamos 2 minutos, añadimos el hinojo y la sal.

Cubrimos con 1 vaso y medio de agua. Tapamos la olla, ponemos el pito y una vez empiece a pitar, bajamos el fuego un poco y guisamos durante 17 minutos.
Pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego, quitamos el pito y dejamos salir todo la presión de la olla. La abrimos y pasamos todo el contenido en un recipiente más alto para poder triturarlo todo sin problemas de salpicaduras. 
Trituramos hasta que la crema quede muy fina (si quieres aquí le puede poner unos quesitos).
Ahora ponemos la sartén al fuego, con un poco de aceite, añadimos los daditos de calabaza y los sofreímos.
Añadimos una cdta. de azúcar moreno y cocinamos un poco más. Dejamos dorar y los sacamos de la sartén.

Solo nos queda servir la crema, decorar con los dados y finalizar con escamas de sal para contrastar los sabores.

Crema lista para disfrutar, espero que os guste, a mí me ha encantado (a mi marido no tanto, ja.ja)

¡Que aproveche!



Besos y abrazos.


16 comentarios

  1. Muy rica tu crema Eva, esta cremita apetece mucho ahora, buen asalto.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Estela,
      si que apetece, la tuya ha quedado muy fina.
      Besos y abrazos

      Eliminar
  2. Me encanta la crema de calabaza :) Una receta estupenda!

    ResponderEliminar
  3. Qué color tan bonito tiene está crema, son mi cena preferida casi todas las noches.
    Bonitas fotos Eva.

    ResponderEliminar
  4. Fijate tu que tengo media calabaza en la despensa esperando a que me dw un banquete con ella y creo que ya se como va a ser.
    Tomo nota del tiempo de la olla.
    Besos

    ResponderEliminar
  5. me gustan mucho las cremas y la tuya apetece muchísimo en esta época!!
    deliciosa!
    besitos

    ResponderEliminar
  6. Pues si no le gusta a tu marido, me pasas su plato porfi!!! El toque de hinojo seguro que le da un sabor aún mejor. Besos Eva!!

    ResponderEliminar
  7. A mi me encanta, me como el plato de tu marido sin problemas, es época de calabaza hay que aprovechar. Besos.

    ResponderEliminar
  8. Que rica Eva!!, con ese toque de hinojo me parece una opción perfecta para la estación otoñal que tienen, llena de verduras me gusta mucho, tanto por ingredientes, como por su color y textura. Un buen asalto ;)
    besos

    ResponderEliminar
  9. que rica y cremosa te ha quedado, ideal para estos días que esta entrando el frío

    ResponderEliminar
  10. Eva, ¡qué pinta tiene! Me encanta la idea de los daditos con azúcar para darle otra textura :) Yo suelo hacer mucho esta crema pero echándole un poquito de curry.

    ¡Un saludo!

    ResponderEliminar
  11. Me encanta, es ideal para estas noches fresquitas que se avecinan. Un asalto genial! muaaks

    ResponderEliminar
  12. A mi me pasa al contrario Eva a mi la calabaza no me gusta mucho y a mi marido le encanta. Pero la verdad es que tiene un color muy apetecible!!
    Buen asalto guapa!!
    Un bst.

    ResponderEliminar
  13. soy muy fan de las cremas en esta epoca calentitas y en verano frías, esta se ve cremosita, tarde pero rica, a mi tambien la organización a veces no se donde anda jejeje buen asalto, besos

    ResponderEliminar

Gracias por visitar el blog, tu comentario es bienvenido:

© Eva en pruebas. Design by FCD - Adaptado por Elai Design.