Hoy nos
vamos de merienda, si señores, me han invitado a merendar ¡Que ilusión!
Cuky, el
chef del blog Cukyscookies tiene la
genial manía de invitar a merendar a otros blogueros. En esta 3ª temporada le
ha pedido a su pinche Kim que se pusiera en contacto conmigo, para que ajustaramos agendas y eso, a ver si teníamos un hueco en común.
En este
enlace tenéis la información del “Encuentro Merendil” “Meriendas con Cuky”
Una vez
ajustadas nuestras agendas, el Chef Cuky me ha cosido a preguntas, mira que es
curiosillo, pero Poty le ha dicho a Kim que suavizara la socarronería del chef
y las preguntas han sido de lo más sencillas, las podéis ver en su blog.
Un
bizcocho mortal de la muerte, súper aromático y es increíble lo esponjoso que
resulta. Ya sé que los ingredientes no son los ideales para la dieta, pero para
que no nos peguemos la merendola padre y luego sufrir de remordimiento, pues he
preparado 6 bizcochitos, de esta forma sabremos cuando parar sin salir rodando
por las escaleras.
Nos
ponemos el delantal (yo cocino con delantal) y como siempre disponemos todos
los ingredientes en el banco de cocina para hacer la receta sin interrupciones.
Para mí
esta es una receta sencilla de preparar, siempre y cuando tengas las herramientas
adecuadas, claro.
Los
ingredientes son estos:
2
huevos L.
200 gr.
nueces
250 ml.
nata para montar
200 gr.
harina de fuerza.
100 gr.
azúcar moreno.
100 gr.
azúcar blanco.
12 gr.
levadura polvo.
1 pizca de sal.
Para la
glasa:
30 gr.
azúcar en polvo
7 ml, agua.
5 gotas de zumo de limón.
Empezamos
picando las nueces, con una picadora, con un mortero o a cuchillo pero muy fino
(que faenón)
Montamos
la claras y las dejamos en la nevera.
Seguidamente
batimos las yemas hasta que blanqueen, después agregamos el azúcar.
También la
nata y batimos un poco.
La harina
la tamizamos antes de incorporarla y mezclamos.
Y por
último las claras montadas, con movimientos suaves y circulares.
He
elegido estos moldes pequeños, para hacer bizcochos individuales, así quedan
más cuquis, ja,ja.
Introducimos
en el horno a bajamos la temperatura a 160º y horneamos 20 minutos, no más, ya
que este tamaño de molde es como hacer magdalenas.
Pasados
20 minutos, abrimos el horno introducimos un palito para ver si está cocinado,
si sale seco apagamos el horno y dejamos 5 minutos con la puerta entreabierta.
Si sale
húmedo lo dejamos unos 3-5 minutos más y procedemos como he indicado
anteriormente.
Los
dejamos sobre una rejilla para que se enfríen sobre una rejilla. Pasados 10
minutos los desmoldamos y dejamos que se enfríen del todo.
Vamos a
preparar la glasa, añadiendo la cucharadita de agua y un poco de limón
exprimido al azúcar glas.
Mezclamos todo, obtendremos un líquido blanco pastoso, con el que pintamos por encima de cada bizcocho permitiendo que se desborde por los lados.
Mezclamos todo, obtendremos un líquido blanco pastoso, con el que pintamos por encima de cada bizcocho permitiendo que se desborde por los lados.
Terminamos
decorando con medias nueces.
Una vez
terminada la merienda y tras la despedida (si, con besos y abrazos incluidos) me
he ido a repartir los bizcochos que han sobrado a catadores que han disfrutado
de este suave bizcochito individual, a todos les ha sabido a poco.
En esta ocasión han sido los siguientes:
En esta ocasión han sido los siguientes:
· Mi
hermana Merche y su marido.
· Mi cuñada
Fabi y mi sobrina Sofía (la mejor catadora nunca vista)
· Javi
Matoses y sus mujeres (3)
· Y por
supuesto el Rey de la casa.
¡Que
aproveche!
¡Hola Eva! Tu blog se me había despistado y te he reencontrado gracias a la merienda con Cuky ¡me ha hecho mucha ilusión!
ResponderEliminarEstos bizcochos tienen una pinta tremenda y prometo pasar por tu cocina con cada receta nueva que publiques ¡no me voy a perder nada!
¡Besos mil!
¡¡Hola guapísima!!
ResponderEliminar¿Qué tal estás después de nuestra merienda? ;)
Me imagino que empachada con tanto bizcocho, tanto vasito de almendra y tanto peludito por ahí suelto danzando... Pero bueno, se portaron bien al final,¿verdad? ;)
Me alegra un montón haberte tenido con nosotros en la merienda, ha sido todo un placer y un disfrute y espero que te haya gustado nuestra versión de tu receta. Al niño-grande, (que ha dado buena cuenta de los vasitos), le ha encantado jajaja.
Los bizcochitos te han quedado de infarto, nos gustan mil veces más que el nuestro. Ahora mismo nos los llevamos para poner en nuestra sección del blog de versiones de nuestras recetas, por si quieres pasarte:
http://cukyscookies.blogspot.com.es/p/vuestras-recetas.html
Un abrazo enooooorme guapa!!! =)
Qué rico el bizcocho de nata y si encima lleva nueces picadas ni te cuento. Qué pena no estar más cerca para probarlo.
ResponderEliminarBss