Hola,
Este mes nos
ha tocado elegir ingrediente, junto con Ma Ángeles del blog http://recetasabc.com/, las letras son Y y D,
y os podemos asegurar que no son unas letras fáciles, no hay muchos
ingredientes. Pero al final hemos llegado a un acuerdo y hemos elegido Yogur &
Dátiles, el reto es hacer una receta salada con estos ingredientes que son más para
dulces.

Y como
hablamos de salado voy a probar estas Escamasde Sal con Azafrán de La Chinata
Los ingredientes son:
300gr.
Harina
12gr. Levadura fresca.
1 Yogur griego natural.
100ml
Agua
30ml Aceite de oliva
75gr.
Dátiles
10gr.
Piñones.
Ya sabeis que a mi la masa me encanta, hacer pan es de esos
placeres que me puedo permitir incluso cuando tengo mal el hombro, que para eso
está la panificadora y ella sola amasa, la, la, la, larita…
Pesamos y medimos los ingredientes, y los vamos colocando en la
fuente de la máquina, como siempre empezamos con los líquidos y terminamos con
los pesados, dejando para el último momento los ingredientes más sólidos.
En un vaso ponemos el agua tibia y deshacemos la levadura, la
mezcla la incorporamos a la fuente de la máquina.
Seguimos con el aceite, el yogur, la harina y las escamas de sal.
Introducimos el recipiente en la máquina, programamos el número 6
y la dejamos que trabaje.
Mientras cortamos los dátiles en trocitos, y añadimos unas escamas
de sal para que se deshaga con los dátiles, y esperamos a que la maquina nos
avise con unos pitidos para añadir los ingredientes sólidos (dátiles y piñones)
Dejamos que la maquina termine con el amasado, levado y una vez
termine su trabajo pasamos la masa al banco de trabajo.
La trabajamos con las manos unos minutos y dividimos en 4 piezas.
Encendemos el horno a 200º
Cada pieza la aplastamos, plegamos sobre sí misma, hacemos un rulo
y colocamos en la fuente.
Dejamos reposar 15 minutos.
Cortamos con un cuchillo afilado, pintamos con agua y terminamos
con unas escamas de sal con azafrán para decorar.
Introducimos en el horno a 200 durante 18-22 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar…
Y podemos hacer un bocata de tortilla francesa.
Pero ya te digo que tostado con aceite de oliva está riquísimo.
A ver qué ideas han tenido el resto de participantes aqui
Espero
que os guste.
Besos y
abrazos.
Me encanta tu propuesta Eva, no se me hubiera ocurrido, y de verdad que encajan genial en pan. También adoro las masas, y tu receta me la apunto porque cae pronto en mi cocina. Tus panes se ven geniales. Me la he pasado muy bien con los ingredientes que elegimos.
ResponderEliminarUn abrazo!
Ciertamente el pan ha sido el ganador de este reto, lo que me parece una gran idea que a mí no se me había ocurrido. también me han enseñado algo que tampoco se me había ocurrido: sacar el pan de la panificadora para terminarlo en el horno. Supongo que esto se hace cuando pita fuerte ¿no?
ResponderEliminarEl pan ha triunfado este mes!! Y no me extraña porque tiene una pinta tremenda, me encanta. Gran receta Eva!!
ResponderEliminarEl pan, sin duda es el ganador de este reto, a mi la verdad no se me ocurrió, Muy rico Eva.
ResponderEliminarBesinos
El toque de Belén