Pan de Yogur Griego y Dátiles

viernes, 1 de junio de 2018



Hola,
Este mes nos ha tocado elegir ingrediente, junto con Ma Ángeles del blog http://recetasabc.com/, las letras son Y y D, y os podemos asegurar que no son unas letras fáciles, no hay muchos ingredientes. Pero al final hemos llegado a un acuerdo y hemos elegido Yogur & Dátiles, el reto es hacer una receta salada con estos ingredientes que son más para dulces.



Este reto es muy interesante, aquí podéis entrar y ver los ingredientes anteriores


Y como hablamos de salado voy a probar estas Escamasde Sal con Azafrán de La Chinata




Los ingredientes son:

300gr. Harina
  12gr. Levadura fresca.
    1 Yogur griego natural.
100ml Agua
  30ml Aceite de oliva
75gr. Dátiles
10gr. Piñones.



Ya sabeis que a mi la masa me encanta, hacer pan es de esos placeres que me puedo permitir incluso cuando tengo mal el hombro, que para eso está la panificadora y ella sola amasa, la, la, la, larita…

Pesamos y medimos los ingredientes, y los vamos colocando en la fuente de la máquina, como siempre empezamos con los líquidos y terminamos con los pesados, dejando para el último momento los ingredientes más sólidos.

En un vaso ponemos el agua tibia y deshacemos la levadura, la mezcla la incorporamos a la fuente de la máquina.
Seguimos con el aceite, el yogur, la harina y las escamas de sal.
Introducimos el recipiente en la máquina, programamos el número 6 y la dejamos que trabaje.


Mientras cortamos los dátiles en trocitos, y añadimos unas escamas de sal para que se deshaga con los dátiles, y esperamos a que la maquina nos avise con unos pitidos para añadir los ingredientes sólidos (dátiles y piñones)
Dejamos que la maquina termine con el amasado, levado y una vez termine su trabajo pasamos la masa al banco de trabajo.
La trabajamos con las manos unos minutos y dividimos en 4 piezas.
Encendemos el horno a 200º
Cada pieza la aplastamos, plegamos sobre sí misma, hacemos un rulo y colocamos en la fuente.

Dejamos reposar 15 minutos.

Cortamos con un cuchillo afilado, pintamos con agua y terminamos con unas escamas de sal con azafrán para decorar.



Introducimos en el horno a 200 durante 18-22 minutos.
Sacamos del horno, dejamos enfriar…
Y podemos hacer un bocata de tortilla francesa.
Pero ya te digo que tostado con aceite de oliva está riquísimo.
A ver qué ideas han tenido el resto de participantes aqui
Espero que os guste.

Besos y abrazos.


4 comentarios

  1. Me encanta tu propuesta Eva, no se me hubiera ocurrido, y de verdad que encajan genial en pan. También adoro las masas, y tu receta me la apunto porque cae pronto en mi cocina. Tus panes se ven geniales. Me la he pasado muy bien con los ingredientes que elegimos.

    Un abrazo!

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  2. Ciertamente el pan ha sido el ganador de este reto, lo que me parece una gran idea que a mí no se me había ocurrido. también me han enseñado algo que tampoco se me había ocurrido: sacar el pan de la panificadora para terminarlo en el horno. Supongo que esto se hace cuando pita fuerte ¿no?

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  3. El pan ha triunfado este mes!! Y no me extraña porque tiene una pinta tremenda, me encanta. Gran receta Eva!!

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  4. El pan, sin duda es el ganador de este reto, a mi la verdad no se me ocurrió, Muy rico Eva.
    Besinos
    El toque de Belén

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