Helado de fruta

Hola,

Esta es una receta veraniega, con esta ola de calor es lo mejor que podemos hacer, comer helados. Y esta vez vamos a probar un helado casero y bajo en calorías.

¡Qué bien! Vamos a comer helado hasta morir, ja, ja.        

Esta receta no se puede hacer de hoy para hoy, hay que ser previsora y congelar la fruta ya troceada, al menos un día antes.

Antes de empezar debes saber lo siguiente:

• Congelar 2 plátanos y 2 melocotones en su punto de madurez.
• Usar una batidora potente que consiga batir hielo.
• He usado azúcar invertido, pero se puede usar miel o jarabe de agave.
• El queso batido no está edulcorado, por lo tanto, si te gustan las cosas dulces  puedes/debes endulzarlo con sacarina o stevia antes de batirlo.
• Cada receta son unos 400gr de helado.
• Si quieres congelarlo y tomarlo un día más tarde, solo tienes que meterlo en nevera unas horas antes o usar la posición descongelar*** del micro.

 

Helado de plátano:

2 plátanos congelados.

150 gr. de queso fresco batido desnatado.

2 cdtas de cacao en polvo.

2 cdtas de azúcar invertido.

Pizca de chocolate rallado.

Empezamos con el helado de plátano introduciendo el queso batido en la máquina.

Añadimos el cacao, en este caso solo tengo este en polvo de Chocolates Clavileño, pero hará el papel (debemos usar las cosas que tenemos en casa)

El azúcar invertido

Y por último el plátano repartiéndolo bien en el interior de la batidora.

Tapamos la máquina y batimos, abrimos para comprobar que todo el plátano se está batiendo bien, si no es así lo repartimos y terminamos de batir.

Colocamos la masa batida en una bandeja esparciéndola bien, tapamos con film y la mentemos en el congelador.

Aquí está el helado de plátano y chocolate.

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Helado de melocotón:

2 melocotones congelados.

150 gr. de queso fresco batido desnatado.

2 cdtas de azúcar invertido.

Pizca de chocolate rallado

Virutas de chocolate negro.

Para el helado de melocotón seguimos el mismo procedimiento.

Introducimos el queso batido en la máquina (ya endulzado) y el azúcar invertido

Y por último el melocotón repartiéndolo bien en el interior de la batidora.

Tapamos la máquina y batimos, abrimos para comprobar que todo el melocotón se está batiendo bien, si no es así lo repartimos y terminamos de batir.

Por último quitamos la cuchilla de la máquina y añadimos las virutas de chocolate, mezclamos y pasamos el helado a un recipiente que tapamos e introducimos en el congelador al menos hora.

Aquí está el helado de melocotón y chocolate.

Pasado ese tiempo repartimos el helado en una copa o vaso, espolvoreamos con chocolate rallado, decoramos con unos barquillos y a disfrutar que son dos días.

Espero que os guste y ¡Que aproveche!

Besos y abrazos.