Caramelo de Sirope de Agave

domingo, 16 de septiembre de 2018



Hola,

Volvemos con otra receta, en este caso es la receta más rápida y sencilla del blog.
Así y todo debéis tener cuidado, depende de la potencia de microondas, ya que se os puede desbordar el vaso.


Esta receta la hago para usarla en otra receta que tengo en mente, pero quiero que sea sin azúcar, podríamos decir que este es un anticipo de un postre sin azúcar.

La receta la he visto en esta web, la receta es de Mer Bonilla,y como ya os he comentado mi microondas es de 700w, el de ella de 800w, por eso no me ha funcionado igual que en su receta, pero los ingredientes son los mismos.

 


Los ingredientes que necesitamos son:

60ml Sirope de Agave.
25ml Agua.
 1 cdta. Bicarbonato





Ponemos todos los ingredientes en un vaso alto, ya que hará espuma y no queremos que salga.




Mezclamos todo muy bien y llevamos el vaso al microondas:

Lo he puesto 1 minuto, ha salido espuma y he parado.

Lo he sacado, lo  he removido y lo he introducido 15 segundos más.

Lo he vuelto a sacar, removido y 5 segundos más.

Así de sencillo, lo dejamos enfriar y ya lo podemos usar.


El truco está en parar el micro cuando empiece a subir la espuma.

Como mi microondas es de menor potencia el primer intento se me ha desbordado al minuto y medio. 
En esta foto el 1er vaso lo que ha quedado tras desbordarse y el 2º vaso lleno es el que he hecho bien. 
Pero el segundo intento lo he controlado sin separarme de la ventana del micro.

Aquí os pongo un enlace de Ester Clemente sobre el Sirope de Agave para que sepáis cuáles son sus virtudes, es un artículo muy interesante y completo, además al final nos cuenta las proporciones para sustituir el Sirope en las recetas tradicionales. 

Espero que os guste y ¡Que aproveche!

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