Focaccia

Hola,

Hoy tenemos otra receta italiana, que le vamos a hacer, me apetece mucho comida italiana y ya sabéis: que todo lo hecho en casa sabe mejor. 

Hoy toca Focaccia.

Por si fuera poco ya ha pasado el calor y la temperatura ambiente es la ideal para hacer masas, además esta vez no vamos a usar ninguna máquina, solo nuestras manos.

Esta receta es para la Comunidad “Encuentrosen Domingo” o “Sunday’s Time”, como me ha tocado ser la anfitriona de esta semana, al final he elegido el ingrediente: Albahaca,  #RecetasconAlbahaca, podéis ver todas las recetas e ingredientes en el blog de Rocío https://www.kidsandchic.es/

La receta la he visto en el vídeo de Genaro y Jamie Oliver, hacen un tandem perfecto, me encanta cuando dos hombres muestran amor y respeto mutuo sin pudor. Os dejo aquí el enlace de su video, son unos maestros de la cocina.

Los ingredientes que necesitamos son:

500gr. Harina de fuerza.

325ml. Agua tibia.

7gr. Levadura seca para pan.
Sal.

Aceite de Albahaca La Chinata

Sémola fina.

Para decorar:
Albahaca fresca

Tomates cherry.

Sal y pimienta.

Empezamos mezclando la levadura con el agua tibia, tapamos y dejamos reposar unos 10 minutos.

En un cuenco muy grande ponemos la harina y añadimos el agua con la levadura y con ayuda de una cuchara mezclamos todo, hasta que no podamos mezclarlo más y nos pasamos al banco de cocina y seguimos amasando, en 10 minutos tendremos una bola bien lisa.

La tapamos con el mismo cuenco y dejamos reposar unos 40 minutos, yo me he ido a comprar y he tardado 1 hora.

Pasados 40 minutos:

Al vuelta preparamos el molde, ponemos un papel de horno en el fondo, añadimos  un poco de aceite, la esparcimos y cubrimos con un poco de sémola fina.

Ahora empujamos la masa con los dedos para que salga todo el aire, dándole la forma del molde y la pasamos el molde.

Ahora solo nos queda elegir los ingredientes, yo he preparado la misma que Genaro, con albahaca fresca y tomatitos cherry.

Ponemos una hoja de albahaca y medio tomate en cada orificio que hemos hecho, a nuestro gusto. Terminamos con un buen chorro de aceite.

Tapamos nuestra fuente con un trapo húmedo y dejamos reposar otros 45 minutos.

Encendemos el horno a 200 grados 10 minutos antes de que termine el reposo. Introducimos la focaccia en el horno durante 20 o 25 minutos.

Una vez terminada y todavía en caliente pintamos por encima un poco de aceite de oliva.

Dejamos enfriar y a disfrutar en esta receta tan rica.

Espero que os guste y ¡Que aproveche!

Besos y abrazos.