Focaccia

domingo, 7 de octubre de 2018

Hola,

Hoy tenemos otra receta italiana, que le vamos a hacer, me apetece mucho comida italiana y ya sabéis: que todo lo hecho en casa sabe mejor. 
Hoy toca Focaccia.

Por si fuera poco ya ha pasado el calor y la temperatura ambiente es la ideal para hacer masas, además esta vez no vamos a usar ninguna máquina, solo nuestras manos.


Esta receta es para la Comunidad “Encuentrosen Domingo” o “Sunday’s Time”, como me ha tocado ser la anfitriona de esta semana, al final he elegido el ingrediente: Albahaca,  #RecetasconAlbahaca, podéis ver todas las recetas e ingredientes en el blog de Rocío https://www.kidsandchic.es/

La receta la he visto en el vídeo de Genaro y Jamie Oliver, hacen un tandem perfecto, me encanta cuando dos hombres muestran amor y respeto mutuo sin pudor. Os dejo aquí el enlace de su video, son unos maestros de la cocina.

Los ingredientes que necesitamos son:



500gr. Harina de fuerza.
325ml agua tibia.
7gr. harina para pan
Sal
Sémola fina.





Para decorar:
Albahaca fresca
Tomates cherry.
Sal y pimienta.








Empezamos mezclando la levadura con el agua tibia, tapamos y dejamos reposar unos 10 minutos.
En un cuenco muy grande ponemos la harina y añadimos el agua con la levadura y con ayuda de una cuchara mezclamos todo, hasta que no podamos mezclarlo más y nos pasamos al banco de cocina y seguimos amasando, en 10 minutos tendremos una bola bien lisa.

La tapamos con el mismo cuenco y dejamos reposar unos 40 minutos, yo me he ido a comprar y he tardado 1 hora.
Pasados 40 minutos:
Al vuelta preparamos el molde, ponemos un papel de horno en el fondo, añadimos  un poco de aceite, la esparcimos y cubrimos con un poco de sémola fina.
Ahora empujamos la masa con los dedos para que salga todo el aire, dándole la forma del molde y la pasamos el molde.



Ahora solo nos queda elegir los ingredientes, yo he preparado la misma que Genaro, con albahaca fresca y tomatitos cherry.
Ponemos una hoja de albahaca y medio tomate en cada orificio que hemos hecho, a nuestro gusto. Terminamos con un buen chorro de aceite.


Tapamos nuestra fuente con un trapo húmedo y dejamos reposar otros 45 minutos.

Encendemos el horno a 200 grados 10 minutos antes de que termine el reposo. Introducimos la focaccia en el horno durante 20 o 25 minutos.

Una vez terminada y todavía en caliente pintamos por encima un poco de aceite de oliva.
Dejamos enfriar y a disfrutar en esta receta tan rica.
Espero que os guste y ¡Que aproveche!



Besos y abrazos.

Publicar un comentario

Gracias por visitar el blog, tu comentario es bienvenido:

© Eva en pruebas. Design by FCD - Adaptado por Elai Design.