Focaccia

domingo, 7 de octubre de 2018

Hola,

Hoy tenemos otra receta italiana, que le vamos a hacer, me apetece mucho comida italiana y ya sabéis: que todo lo hecho en casa sabe mejor. 
Hoy toca Focaccia.

Por si fuera poco ya ha pasado el calor y la temperatura ambiente es la ideal para hacer masas, además esta vez no vamos a usar ninguna máquina, solo nuestras manos.


Esta receta es para la Comunidad “Encuentrosen Domingo” o “Sunday’s Time”, como me ha tocado ser la anfitriona de esta semana, al final he elegido el ingrediente: Albahaca,  #RecetasconAlbahaca, podéis ver todas las recetas e ingredientes en el blog de Rocío https://www.kidsandchic.es/

La receta la he visto en el vídeo de Genaro y Jamie Oliver, hacen un tandem perfecto, me encanta cuando dos hombres muestran amor y respeto mutuo sin pudor. Os dejo aquí el enlace de su video, son unos maestros de la cocina.

Los ingredientes que necesitamos son:



500gr. Harina de fuerza.
325ml. Agua tibia.
7gr. Levadura seca para pan.
Sal.
Sémola fina.





Para decorar:
Albahaca fresca
Tomates cherry.
Sal y pimienta.








Empezamos mezclando la levadura con el agua tibia, tapamos y dejamos reposar unos 10 minutos.
En un cuenco muy grande ponemos la harina y añadimos el agua con la levadura y con ayuda de una cuchara mezclamos todo, hasta que no podamos mezclarlo más y nos pasamos al banco de cocina y seguimos amasando, en 10 minutos tendremos una bola bien lisa.

La tapamos con el mismo cuenco y dejamos reposar unos 40 minutos, yo me he ido a comprar y he tardado 1 hora.
Pasados 40 minutos:
Al vuelta preparamos el molde, ponemos un papel de horno en el fondo, añadimos  un poco de aceite, la esparcimos y cubrimos con un poco de sémola fina.
Ahora empujamos la masa con los dedos para que salga todo el aire, dándole la forma del molde y la pasamos el molde.



Ahora solo nos queda elegir los ingredientes, yo he preparado la misma que Genaro, con albahaca fresca y tomatitos cherry.
Ponemos una hoja de albahaca y medio tomate en cada orificio que hemos hecho, a nuestro gusto. Terminamos con un buen chorro de aceite.


Tapamos nuestra fuente con un trapo húmedo y dejamos reposar otros 45 minutos.

Encendemos el horno a 200 grados 10 minutos antes de que termine el reposo. Introducimos la focaccia en el horno durante 20 o 25 minutos.

Una vez terminada y todavía en caliente pintamos por encima un poco de aceite de oliva.
Dejamos enfriar y a disfrutar en esta receta tan rica.
Espero que os guste y ¡Que aproveche!



Besos y abrazos.

2 comentarios

  1. Hola. Gracias por compartir la receta.Queria comentar, por si lo quieres cambiard, aunque ya se sabe que con las prisas, estas cosas pasan. Donde pones "7gr. harina para pan" deberia poner en lugar de harina levadura seca. Un saludo.

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