Flan de manzanas #SinAzucar

domingo, 30 de septiembre de 2018

Cream caramel with apple

Hola,

Último domingo de mes lo que significa que ha llegado el #RetoAsaltablogs, por fin hoy toca publicar la receta del blog Migas en lamesa de Anna Melm.


Para conocer el reto y su historia solo tenéis que visitar este enlace Reto Asaltablogs
#Asaltablogs
El blog de Ana me gusta mucho, me encanta darme una vuelta de tanto en tanto para ver que nueva receta publica y la interesante historia que tiene para contar.

Me parece que tiene muy buena redacción, relato corto íntimo y personal, ya te digo que en este blog te puedes pasar un buen rato leyendo, receta tras receta sin darte cuenta de que el tiempo pasa… y las recetas siempre son especiales. Además, tiene un apartado solo para el pan, vale la pena leerlo.

Aquí he versionado su Budin de Manzana, postre que me ha encantado, aunque lo he llamado flan, que me gusta más. 
Este es un flan rustico, pero a la vez delicado, además sin azúcar. ¡Riquisimo!

Los ingredientes que necesitamos son:
   2 Huevos
   1 yogur sin Lactosa
 70gr. harina de espelta
 45ml. de Sirope de Agave
500gr. manzanas peladas.


Opcional:
Manzana, canela y zumo de limón.


Lo primero es poner un cuenco grande con agua y medio limón exprimido.
Seguidamente pelamos y laminamos las manzanas, yo he usado 5, lo que me ha sobrado de los 500gr. he preparado la compota.
Una vez tenemos las manzanas en el agua empezamos con los 2 huevos que ponemos en otro cuenco grande y los batimos hasta que estén espumosos y blancos.

Ahora en un cuenco más pequeño ponemos el yogur sin lactosa (este es edulcorado) con el sirope de agave y los batimos muy bien.
Lo incorporamos a los huevos y batimos un poco más.
Sobre la mezcla tamizamos la harina y la mezclamos, que todo quede bien integrado.

Por último añadimos la manzana en láminas.
Mientras que lo dejamos reposar para que la manzana se pringue un poco, encendemos el horno a 180º.

Ahora cogemos los moldes elegidos (8), distribuimos el Caramelo de Sirope de Agave y con ayuda de un pincel embadurnamos las paredes.

Repartimos la mezcla de las manzanas en cada molde y lo introducimos en el horno durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo los sacamos, los dejamos templar, luego los introducimos en la nevera para que enfríen y podamos desmoldarlos sin problema.
Opcional:
Con las manzanas que nos han sobrado podemos hacer una compota, añadiendo un chorrito de zumo de limón, y canela al gusto. Lo trituramos y compota lista.

Una vez frío lo servimos en un plato o sobre una cama de compota de manzanas.
Cream caramel with apple
Espero que os guste y ¡Que aproveche!
Cream caramel with apple
Besos y abrazos.

Nota:
Ana a mi gusta: el silencio del domingo por la mañana, el sonido de las olas, el olor después de la lluvia, el crujir de las hojas secas al pisarlas, pasear de noche por las calles tras una tormenta y más…

16 comentarios

  1. mmm!! Qué buena pinta tiene....seguro que está riquísmo! Habrá que hacerla un día de estos, seguro que a mi maridito le encantará!

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  2. Muchas gracias por tus palabras! La elección me ha encantado, hace mil que no preparo este budin o flan, y me han dado ganas al recordarlo :)

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  3. Muy rico este flan de manzanas, y original, nunca había visto un flan de manzanas.
    Buen asalto!!

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  4. Al haber cambiado el nombre tu enlace está mal en el recopilatorio ...
    Lo llames como lo llames me encanta!
    Nieves

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  5. pinta de maravilla y si es sin azúcar fuera remordimientos!!
    besitos

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  6. Qué bueno!! Es de estas recetas que te llena la casa de olores de antaño. Buenísimos!! Besos Eva!

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  7. Que rico budín - flan Eva, las manzanas me gustan mucho en todo tipo de ideas de repostería, en ensaladas, salsas, mermeladas, compotas, una rica adaptación que al compararlas cada una tiene su magia. Delicioso asalto, besos.

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  8. que me gusta el sonido del agua y el olor a tierra mojada, pero si estas disfrutando de uno de estos sin remordimiento un domingo ya ni te cuento, una versión bien rica del buding y perfecta forma de aprovechar esas manzanas algo pasadillas, buen asalto, bss

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  9. Pufff me comía los 8 flanes de una sentada, vaya pintaza tienen :) Me voy a tener que poner las pilas con la repostería rústica/tradicional, me encantan los flanes/budings/pundins y nunca los hago en casa...con lo fáciles que lo vendéis.

    ¡Un saludo!

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  10. Un postre ligero y saludable, me gusta.
    Bss

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  11. Me puedo imaginar como olería la cocina a manzana y canela... solo de imaginarlo me suenan las tripas.
    Besitos itos

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  12. Que buena opción para las personas con problemas de intolerancias alimentarias. me lo apunto! Besos!

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  13. Un flan original y muy sano, me encanta tu elección, y las fotos como siempre muy bonitas.

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  14. Alaaaaaaaaaaaa mi costilla es fan de los flanes y del sirope de agave asi que la proxima vez voy a ponerselo a ver que dice! Con manzana nunca lo he hecho asi que doble sorpresa! Buen asalto!

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  15. Qué otoñales estos flanes, seguro son deliciosos

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