Hola,
Último domingo
de mes lo que significa que ha llegado el #RetoAsaltablogs, por fin hoy toca
publicar la receta del blog Migas en lamesa de Anna Melm.
Para conocer el reto y su historia solo tenéis que visitar este enlace Reto Asaltablogs
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Me parece
que tiene muy buena redacción, relato corto íntimo y personal, ya te digo que en
este blog te puedes pasar un buen rato leyendo, receta tras receta sin darte
cuenta de que el tiempo pasa… y las recetas siempre son especiales. Además,
tiene un apartado solo para el pan, vale la pena leerlo.
Aquí he
versionado su Budin de Manzana, postre que me ha encantado, aunque lo he llamado flan, que me gusta
más.
Este es un flan rustico, pero a la vez delicado, además sin azúcar.
¡Riquisimo!
Los
ingredientes que necesitamos son:
2 Huevos
1 yogur sin Lactosa
70gr. harina de espelta
45ml. de Sirope de Agave
500gr.
manzanas peladas.
Opcional:
Manzana, canela y zumo de limón.
Manzana, canela y zumo de limón.
Lo primero es poner un cuenco grande con agua y medio limón exprimido.
Seguidamente
pelamos y laminamos las manzanas, yo he usado 5, lo que me ha sobrado de los
500gr. he preparado la compota.
Una vez
tenemos las manzanas en el agua empezamos con los 2 huevos que ponemos en otro
cuenco grande y los batimos hasta que estén espumosos y blancos.
Ahora en
un cuenco más pequeño ponemos el yogur sin lactosa (este es edulcorado) con el
sirope de agave y los batimos muy bien.
Lo
incorporamos a los huevos y batimos un poco más.
Sobre la
mezcla tamizamos la harina y la mezclamos, que todo quede bien integrado.
Por último
añadimos la manzana en láminas.
Mientras
que lo dejamos reposar para que la manzana se pringue un poco, encendemos el horno
a 180º.
Ahora
cogemos los moldes elegidos (8), distribuimos el Caramelo de Sirope de Agave y
con ayuda de un pincel embadurnamos las paredes.
Repartimos
la mezcla de las manzanas en cada molde y lo introducimos en el horno durante
30 minutos.
Pasado
ese tiempo los sacamos, los dejamos templar, luego los introducimos en la
nevera para que enfríen y podamos desmoldarlos sin problema.
Opcional:
Con las
manzanas que nos han sobrado podemos hacer una compota, añadiendo un chorrito
de zumo de limón, y canela al gusto. Lo trituramos y compota lista.
Una vez frío lo servimos en un plato o sobre una cama de compota de manzanas.
Espero
que os guste y ¡Que aproveche!
Nota:
Ana a mi
gusta: el silencio del domingo por la mañana, el sonido de las olas, el olor después
de la lluvia, el crujir de las hojas secas al pisarlas, pasear de noche por las
calles tras una tormenta y más…
mmm!! Qué buena pinta tiene....seguro que está riquísmo! Habrá que hacerla un día de estos, seguro que a mi maridito le encantará!
ResponderEliminarMuchas gracias por tus palabras! La elección me ha encantado, hace mil que no preparo este budin o flan, y me han dado ganas al recordarlo :)
ResponderEliminarUn acierto este flan, me encanta. Besos.
ResponderEliminarMuy rico este flan de manzanas, y original, nunca había visto un flan de manzanas.
ResponderEliminarBuen asalto!!
Al haber cambiado el nombre tu enlace está mal en el recopilatorio ...
ResponderEliminarLo llames como lo llames me encanta!
Nieves
pinta de maravilla y si es sin azúcar fuera remordimientos!!
ResponderEliminarbesitos
Qué bueno!! Es de estas recetas que te llena la casa de olores de antaño. Buenísimos!! Besos Eva!
ResponderEliminarQue rico budín - flan Eva, las manzanas me gustan mucho en todo tipo de ideas de repostería, en ensaladas, salsas, mermeladas, compotas, una rica adaptación que al compararlas cada una tiene su magia. Delicioso asalto, besos.
ResponderEliminarque me gusta el sonido del agua y el olor a tierra mojada, pero si estas disfrutando de uno de estos sin remordimiento un domingo ya ni te cuento, una versión bien rica del buding y perfecta forma de aprovechar esas manzanas algo pasadillas, buen asalto, bss
ResponderEliminarPufff me comía los 8 flanes de una sentada, vaya pintaza tienen :) Me voy a tener que poner las pilas con la repostería rústica/tradicional, me encantan los flanes/budings/pundins y nunca los hago en casa...con lo fáciles que lo vendéis.
ResponderEliminar¡Un saludo!
Un postre ligero y saludable, me gusta.
ResponderEliminarBss
Me puedo imaginar como olería la cocina a manzana y canela... solo de imaginarlo me suenan las tripas.
ResponderEliminarBesitos itos
Que buena opción para las personas con problemas de intolerancias alimentarias. me lo apunto! Besos!
ResponderEliminarUn flan original y muy sano, me encanta tu elección, y las fotos como siempre muy bonitas.
ResponderEliminarAlaaaaaaaaaaaa mi costilla es fan de los flanes y del sirope de agave asi que la proxima vez voy a ponerselo a ver que dice! Con manzana nunca lo he hecho asi que doble sorpresa! Buen asalto!
ResponderEliminarQué otoñales estos flanes, seguro son deliciosos
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