Ensalada de Alubias y Bacalao Ahumado

domingo, 24 de febrero de 2019



Hola,
Ya es fin de mes y toca la receta del Reto Asaltablogs, donde un grupo de blogueras nos dedicamos durante todo el mes a asaltar el blog elegido por sorteo, elegimos en secreto una receta y todos los blogs la publicamos a las 10.00 el último domingo de mes.


Este febrero el blog asaltado es Cocineando con Rosa donde se pueden encontrar recetas muy sencillas. Lo cierto es que la receta la elegí la primera semana, y lo tenía todo preparado para hacerla el martes pasado, lo que no esperaba es tener un virus estomacal el lunes por la noche, así que el martes lo pasé en cama sin poder ir a trabajar, he estado sin ser persona hasta el viernes por la tarde. Además, ayer sábado tenía un compromiso de día completo, así que ahora estoy a las 9.15 de la mañana escribiendo estas líneas, efectivamente me he convertido en una #Cronoyonky,
La receta que he elegido es esta Ensalada de Alubias y Bacalao  que antes comía muy a menudo, aunque ahora ha desaparecido de nuestro menú, pero que vale la pena recuperar. Es ideal para verano, yo recomiendo hacerla de un día para otro y que se macere en la nevera toda la noche.

Los ingredientes son:
125gr. Alubias cocidas.
  50gr. Bacalao Ahumado.
Medio tomate.
Media cebolla.
Aceite.
Opcional: pimientos asados.





La receta es super fácil de preparar: empezamos lavando muy bien las alubias, quitándole el jugo de la cocción y las escurrimos.


Cortamos el tomate bien pequeño, rosa lo pone sin piel, yo prefiero dejarla.

Troceamos la cebolla muy fina.

Y por último troceamos el bacalao a groso modo, para que se note en boca, al ser ahumado es más suave.

Ahora solo nos falta mezclar los ingredientes en una fuente, aliñar con aceite y no le vamos a poner sal, cada uno en su plato que le ponga la sal al gusto.  

Opcionalmente decoramos con pimientos asados, también podemos poner huevo duro picado como recomienda Rosa.
Servimos en la fuente que vamos a llevar a la mesa y listo para comer.

La receta de Rosa es con bacalao desalado, yo he usado bacalao ahumado.

Que aproveche, espero que os guste.

Besos y abrazos.

23 comentarios

  1. Nunca he hecho las alubias en ensalada, ya va siendo hora que menuda pinta tiene tu plato.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  2. Nunca la hago con bacalao pero me lo apunto que debe estar muy rica.
    Bss

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  3. Me encantan estas ensaladas. Adoro las legumbres pero no megustan tanto en guisotes pesados, prefiero guisos con verdura o ensaladas, y esta es de las que más veces hacemos

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  4. me encantan las alubias en ensalada, te ha quedado super apetitosa
    besos
    rosa

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  5. Mmmm, ya te dije en facebook que con ese bacalao tiene que quedar estupendo!! El toque ahumado le irá genial, qué rico!

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  6. Una ensalada sanisima y debe de tener mucho sabor, muy ricas. Buen asalto. Besitos.

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  7. Con bacalao ahumado no la había probado nunca, pero ya se que me va a encantar, menuda pintaza tiene!!
    un beso

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  8. Yo preparo mucho este tipo de ensaladas, sobre todo en verano, aunque nunca lo había hecho con bacalao. Muy rica.

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  9. Esta receta me la guardo para mí solita. A mi familia no le gusta ni el pimiento ni el bacalao pero a mí me encanta y una ensalada ta sumamente rica como la que nos han enseñado, no la puedo dejar escapar.

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  10. Me encanta se ve super rico y rápido de preparar, no le podemos poner ni una pega al plato, a mi me encanta hacer este tipo de ensaladas tan nutritivas y que me apañan un montón cuando no se que cocinar jejej
    besotes guapa

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  11. Me gustan las alubias y el bacalao, todo junto en una ensalada tiene que ser un pecado comerlo. Me encanta!
    Bss.

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  12. Jooo qué pobre! Espero que ya estés mejor.

    Aún así, malita y todo te ha dado tiempo a preparar esta super ensalada de judías blancas. ¡Qué rica! Muy buen asalto.

    ¡Un abrazo!

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  13. Me encanta este tipo de ensaladas, en casa las comemos bastante, sobre todo ahora cuando la calor aprieta.

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  14. Este tipo de ensaladas me encantan en veranito, una forma deliciosa de incorporar las legumbres en los días de calor.¡Buen asalto!
    Besos

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  15. Sencillita y muy muy rica esta ensalada, yo hago la misma pero con atun! Buen asalto!

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  16. ¡Indignado me hallo! ¿Un grupo de blogueras? ¿Y a los hombres donde nos dejáis? Jajajajajaja Si es que paso desapercibido en el grupo entre tanta mujer jajajaja

    Muy rica la ensalada. La verdad es que, aunque las he probado, nunca me animo a hacer en casa ensaladas de legumbres. Y encima con el bacalao tiene que estar buenísima :)

    ¡Un saludo!

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    Respuestas
    1. Hola Guille,
      Mira que lo pensé antes de escribir blogueras, pero en este momento en el Reto #Asaltablogs solo estáis tu y Juanan, el resto somos todas mujeres. Así que como somos mayoria y según las nuevas tendencias, cuando la mayoría es femenina se admite, por eso me decidí por blogueras.
      Estas ensaladas para verano son ideales
      Besos y abrazos.

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  17. Eva, me encanta tu versión con bacalao ahumado, tengo que probarla!, la próxima vez la hago así, te quedó estupenda, buen asalto!
    Besos y gracias!

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  18. Que buena propuesta para los días más cálidos que ya se van acercando. Besitos itos

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  19. En mi casa esta receta a mi marido le gusta mucho en verano entra de lujo tanto para una cena o como un primer plato a la hora de comer, muy buen asalto Eva, un beso.

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  20. Muy buena tu ensalada, esta para el veranillo, está estupenda. Un beso.

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