Molletes

Hola,

Ya he contado que tengo un horno nuevo, así que es momento de experimentar y que mejor prueba que hacer pan, pero no cualquier pan, esta vez voy a preparar unos Molletes, estos panecillos ideales, tan blanditos por dentro, con una costra un poco durita pero no del todo. ¡Qué cosa más buena!

Los ingredientes para esta receta son:

500gr. Harina.

325ml. Agua.

  50ml. Aceite

  10gr. levadura panadero

 Sal.

Esta receta es sencilla, ni siquiera voy a usar la panificadora para amasar, esta vez todo a mano. ¡Chupao!

Empezamos mezclando la levadura en el agua.

Ponemos la harina en una fuente amplia, añadimos el agua con la levadura y el aceite.

Con ayuda de una espátula mezclamos todos los ingredientes, por último añadimos la sal.

Mezclamos bien y le damos un amasado rápido con las manos en el mismo recipiente.

Tapamos con papel film y un trapo, dejamos que suba unas 2 horas.

Pasado ese tiempo la masa habrá doblado el volumen, ya es momento de pasarla al banco de cocina con un poco de harina para que no se pegue, la amasamos sacando el aire hasta que quede bien suave. La dejamos reposar 10 minutos.

Ahora la estiramos con ayuda de un rodillo y la doblamos sobre si misma, tal y como se ven en las fotos.

Le damos la vuelta a la masa, la cortamos en 8 trozos con y los aplastamos por el centro.

Los colocamos sobre la bandeja del horno y los dejamos reposar tapados otros 30 minutos.

Encendemos el horno a 200º.

Pasado los 30 minutos mojamos el pan con gotas en spray, introducimos la bandeja en el horno durante 10 o 12 minutos, o hasta que estén tostaditos.

Los dejamos enfriar sobre una rejilla.

No os voy a decir como comer estos molletes, pero yo me he comido uno solo con aceite y jamón york.

Estos molletes son ideales para comer en el almuerzo, también tostados están buenísimos, los he congelado y por la mañana los he descongelado en el micro, luego he preparado los bocadillos para el almuerzo… buenísimos!!!

Que aproveche, espero que os guste.

Besos y abrazos.