Ensalada con Pepino y Aguacate

domingo, 29 de septiembre de 2019



Hola,
Ya estamos de vuelta una temporada más, hoy empezamos la 7ª temporada del Reto Asaltablogs.
Los que seguís este blog ya sabéis como funciona, a los nuevos os dejo el enlace en el logo para que veáis el funcionamiento.



Esta temporada empezamos asaltando el blog de Maite Sastre, es un blog super bonito, bueno es normal ya que ella es super bonita y todas las recetas son muy apetecibles gracias al sumo cuidado que pone en su blog.
No me ha costado nada decidirme, esta ensalada era justo lo que necesitaba, pero aunque ha sido amor a primera vista, me he dado una gran vuelta y visto otras cositas muy ricas, así que os animo a pasar y rebuscar aquí https://www.antojoentucocina.com

Esta ensalada tan sencilla, es perfecta para acompañar cualquier comida o simplemente perfecta para una cena ligera, en este enlace podéis ver su receta. Ensalada con pepino y aguacate.

Pues vamos al lío, vamos a preparar esta ensalada tan sencilla.
 
Para esta receta necesitamos:

Lechuga iceberg.
Pepino.
Aguacate.
Cebolla roja.
Aceite de oliva.



Vamos a empezar con la cebolla, la laminamos y colocamos en un colador, le ponemos 2 cucharadas de sal, la mezclamos y estrujamos para que toda la cebolla se reblandezca y quede más suave.


Ahora troceamos la lechuga y laminamos el pepino.

Partimos el aguacate y laminamos la mitad, la otra (la mitad con el hueso) la guardamos con unas gotitas de limón para que dure más tiempo sin oxidarse.
Ya podemos estrujar otra vez la cebolla, enjuagarla, quitarle la sal y escurrirla bien.

Solo falta montar el plato: colocamos la lechuga sobre una fuente, salamos el gusto, encima ponemos el pepino y salamos al gusto, encima colocamos la cebolla y por último el aguacate.




Regamos generosamente con aceite de oliva y ya está lista para llevar a la mesa.



Como podéis ver esta ensalada la he acompañado de unos langostinos y Salsa Rosa


Aquí tenéis unas ideas para aliñar:
·         La salsa de soja y el aceite de sésamo son ideales para aliñar estos ingredientes.
·         Unas pipas o semillas pueden quedar muy bien y añadirle un punto crujiente.
·         1 Medallón de queso de cabra troceado y unas nueces también son buen acompañamiento.

Espero que os guste.

Besos y abrazos.

10 comentarios

  1. Perfecta para este calor que tenemos ahora mismo por Murcia, bueno y por media españa jeje saludos!!

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  2. Estupenda ensalada para una entrada, me gusta.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  3. Me parece una ensalada perfectísima y que le va bien a todo lo que sirvas! deliciosa!
    un besito

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  4. Como bien dices es una ensalada ligera y perfecta para guarnición. Muchas gracias por asaltar mi cocina!!

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  5. Una ensalada sublime, sin complicaciones pero cien por cien deliciosa! Besos

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  6. Dos ricos ingredientes para una buena ensalada. Bs.

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  7. Una ensalada estupenda , tanto para acompañar alguna carne o pescado , como para tomarla como plato único para una cena

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  8. Una ensalada que siempre cae perfecta, me encanta el pepino y el aguacate, todo!!!, besos bonita

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  9. Es perfecta para mi! Adoro el pepino y el aguacate, así que apuntada está! besos!

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  10. Uy, nunca he combinado pepino con aguacate pero ahora que lo pienso y, viendo las fotos, tiene que estar genial esta ensalada.

    ¡Un saludo!

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