Patatas Hasselback

Hola,

Volvemos otro último domingo de mes con el Reto Asaltablogs. Los que no conocéis como funciona solo tenéis que pasar por este enlace para ver que interesante es: http://www.azafranesycanelas.com/p/blog-page_18.html

En este 2º asalto de la 7ª temporada vamos a asaltar el blog de Lola Redondo, es un blog muy luminoso con muchas recetas internacionales; me ha gustado poder elegir entre diferentes países y al final me he decidido por esta receta Sueca, que según cuenta Lola: las Patatas Hasselback fueron creadas en 1953 por un estudiante cocinero en el Restaurante Hasselbacken en Estocolmo.

En este enlace podéis ver su receta y esas fotos tan bonitas que hace http://www.mespetitsaccidents.com/2016/11/patatas-hasselback.html yo la he seguido a pies juntillas y las patatas Hasselback han salido riquísimas.

Para esta receta necesitamos:

3-4 patatas del mismo tamaño.

2 dientes de ajo.

Aceite de oliva.

Orégano.

Sal

Empezamos lavando y secando las patatas. Procedemos a laminar las patatas. Para no cortar la patata completamente nos ayudamos de 2 palillos Chinos, de esta forma frenaremos el cuchillo en cada corte y así obtendremos la forma de acordeón que buscamos.

Encendemos el horno, en mi caso el horno de gas, sólo encenderé el fuego de abajo, a temperatura media /alta.

Ahora pelamos los ajos, vamos a laminar un diente muy fino y el otro lo picamos para meterlo en el mortero y  machacarlo junto con el orégano, sal y aceite. Lo majamos o machamos todo junto.

Elegimos una fuente de horno y ponemos aceite en la base en el lugar donde vamos a poner cada patata.

Ponemos las patatas y  les colocamos las láminas de ajo entre las rodajas.

Por último pintamos las patatas con el majado de ajo y aceite. Introducimos la bandeja en el horno y dejamos asar durante 30 minutos.

Pasado este tiempo ponemos el fuego de arriba y asamos 10 minutos más. Sacamos del horno y servimos como guarnición.

En este caso acompañando a unos deliciosos figatells.
Los figatells los hacemos a la plancha, una sarten bien caliente, sin aceite ponemos los figatells, los aplastamos y tapamos, los dejamos hacer, destapamos le damos la vuelta y los dejamos unos minutos hasta que se doren al gusto de cada uno y servimos junto a las patatas con un poco de rúcula.

Acompañamos con un poco de vino tinto, que es domingo y hoy podemos dormir siesta.

No dudéis en visitar el blog de Lola Pequeños accidentes, no solo por sus recetas, también por sus fotos y diferentes colaboraciones.

Espero que os guste.

 Besos y abrazos.