Postre de Persimón y Queso Fresco Batido Descremado.

domingo, 20 de octubre de 2019


Postre de Persimón y queso fresco batido descremado / Eva en pruebas

Hola,
Que cosas, hoy pensaba preparar un batido, pero al final he preferido montar en vez de batir, el resultado ha sido este postre para merendar.
Antes hacía más batidos, hasta que me di cuenta de que si masticaba (en vez de solo tragar) me sentía más saciada. Por eso, hoy cuando he sacado la batidora le he puesto el brazo de montar en vez del de batir.


He elegido Persimón para hacer este postre, es la fruta del momento, de temporada; nunca me gustó el caqui por su textura tan blanda y correosa, pero el persimón es un hibrido entre caqui y melocotón, tiene la carne mucho más prieta, nada blandengue como la del caqui original.
 
Esos son los ingredientes para esta receta:

200gr. Queso batido descremado
1 Persimón.
½ cdta. Stevia polvo

1 cdta. Aroma vainilla
2 galletas digestive.


Dejamos el queso en la nevera hasta el momento antes de usarlo, debe estar frío, así se monta mucho mejor.

Cortamos en persimón en trozos pequeños.
Machacamos las galletas con los dedos, a groso modo, que se note al masticar.


Ya podemos sacar el queso de la nevera, lo ponemos en un cuenco alto y le añadimos la stevia al gusto y el aroma de vainilla y a montar…. Queremos que el queso se llene de aire, para que resulte la textura de mouse, unos 4-7 minutos montamos a velocidad media.

Preparamos las copas poniendo una base de galletas, no todas, vamos a dejar unas migas para decorar.

Añadimos en cada copa una base de persimón, la mitad, el resto lo dejamos para mezclar con el queso. 

Ahora mezclamos el persimon restante con el queso batido con movimientos envolventes.

Terminamos las copas poniendo el queso y decorando con las migas de galletas que hemos apartado.

Metemos las copas en la nevera y las dejamos al menos 2 horas para que el queso solidifique.
Postre de Persimón y queso fresco batido descremado / Eva en pruebas
Y ya está listo para disfrutar…
Postre de Persimón y queso fresco batido descremado / Eva en pruebas

Espero que os guste. 
Postre de Persimón y queso fresco batido descremado / Eva en pruebas

Besos y abrazos.

Nota:
Es mejor dejar reposar el postre de un día para otro.
La stevia en polvo hay que usarla con moderación. 

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