Hola,
Que cosas, hoy pensaba preparar un batido, pero al final he preferido
montar en vez de batir, el resultado ha sido este postre para merendar.
Antes hacía más batidos, hasta que me di cuenta de que si masticaba (en
vez de solo tragar) me sentía más saciada. Por eso, hoy cuando he sacado la
batidora le he puesto el brazo de montar en vez del de batir.
He elegido Persimón para hacer este postre, es la fruta del momento,
de temporada; nunca me gustó el caqui por su textura tan blanda y correosa, pero
el persimón es un hibrido entre caqui y melocotón, tiene la carne mucho más
prieta, nada blandengue como la del caqui original.
Esos son los ingredientes para esta receta:
200gr. Queso batido descremado
1 Persimón.
½ cdta. Stevia polvo
1 cdta. Aroma vainilla
2 galletas digestive.
Dejamos el queso en la nevera hasta el momento antes de usarlo, debe
estar frío, así se monta mucho mejor.
Cortamos en persimón en trozos pequeños.
Machacamos las galletas con los dedos, a groso modo, que se note al
masticar.
Ya podemos sacar el queso de la nevera, lo ponemos en un cuenco alto y
le añadimos la stevia al gusto y el aroma de vainilla y a montar…. Queremos que
el queso se llene de aire, para que resulte la textura de mouse, unos 4-7
minutos montamos a velocidad media.
Preparamos las copas poniendo una base de galletas, no todas, vamos a
dejar unas migas para decorar.
Añadimos en cada copa una base de persimón, la mitad, el resto lo
dejamos para mezclar con el queso.
Ahora mezclamos el persimon restante con el queso batido con
movimientos envolventes.
Terminamos las copas poniendo el queso y decorando con las migas de
galletas que hemos apartado.
Metemos las copas en la nevera y las dejamos al menos 2 horas para que
el queso solidifique.
Y ya está listo para disfrutar…
Espero que os guste.
Besos y
abrazos.
Nota:
Es mejor
dejar reposar el postre de un día para otro.
La stevia en polvo hay que usarla con moderación.
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