Crema dulce de Calabaza #SinAzucar

Hola,

Hace unos días hice una receta de Queso frescco batido desnatado y Persimón, pero como el bote es muy grande, de 500gr., he preparado esta receta de otoño para terminarlo, en casa no se tira nada, al menos lo intento.

En esta ocasión vamos a combinarlo con un poco de calabaza asada, ya que como ha llegado el frío en la verdulería La Goleta ya están asando verduras y me he traído media calabaza.

Esta receta va a ser #SinAzúcar, seguimos disfrutando de postres sin tomar azúcar, vamos a utilizar Stevia, aunque cada uno puede endulzar al gusto.

Los ingredientes para esta receta son:

250gr. Queso fresco batido descremado

200gr. Calabaza Asada

½ cdta. Stevia polvo

1 Cda. Cacao en polvo

5 Nueces picadas.

Sacamos el queso de la nevera, lo ponemos en un cuenco junto a la stevia y montamos durante 5-7 minutos, volvemos a meter en la nevera

Ahora trituramos la calabaza, hasta obtener un puré fino.

Sacamos el queso del frigo y lo mezclamos con la calabaza, primero poniendo un poco de queso a la calabaza para hacerla más líquida y después añadiendo esta mezcla al queso, así es mas sencillo de mezclar.

Dividimos la crema en 2 partes, dejamos 2/3 en el cuenco grande y lo metemos en la nevera.

Mientras al 1/3 de la crema le añadimos una cucharada de cacao en polvo sin azúcar, mezclamos bien y guardamos en la nevera.

Seguimos picando las nueces y las reservamos.

Solo nos queda repartir en diferentes recipientes. He elegido estos vasitos con tapa que tienen un tamaño perfecto y se conservan muy bien en la nevera.

Empezamos con la crema con el chocolate, añadimos un poco de nueces picadas y rellenamos hasta arriba con la crema de calabaza. Terminamos decorando con las nueces restantes.