Hummus Trufado

Hola,

Aquí estamos con una nueva receta, esta vez una receta sencilla de preparar, que aguanta bien en la nevera si consigues que no se la coman de una sentada.

La receta es un Hummus de Garbanzos, pero estos están trufados.

El otro día mi madre me regaló este tarro de garbanzos de Lidl, es bastante grande. Como están trufados quise hacer una receta en la que no se perdiese el aroma de la trufa y pensé en el hummus que ahora está tan de moda en miles de versiones diferentes.

Para esta ocasión vamos a usar la receta de una bloguera amiga, en este enlace podéis ver el blog de La Rosa Dulce dónde podéis ver el video a su receta, lo sencilla que es de preparar..

 

Para esta receta necesitamos:

500gr. garbanzos con trufa.

100ml. aceite de oliva.

100ml. agua o caldo.

  30grs. sésamo tostado.

Chorrito de zumo de ½ limón.

Sal al gusto.

Como quiero que el humus quede muy fino y delicado vamos a pelar los garbanzos, este paso es opcional, pero espero que sin la piel será mucho más digestivo, así que pelamos todos los garbanzos y los lavamos con agua abundante, ya que queremos que pierda al agua de cocción del bote.

Rosa le pone ajo en la receta, pero este hummus es con trufa y no queremos que el ajo apague el su aroma, por lo tanto, si tus garbanzos son normales, añádele el ajo para darle alegría.

Ahora colocamos los garbanzos, los trocitos de trufa negra y la mitad de los líquidos en el el vaso de la batidora para hacer una papilla.

Comprobamos como queda de espeso y ahora rectificamos, ya va al gusto de cada casa, algunos nos gusta más denso y a otros más ligero, por lo tanto vamos añadiendo líquidos hasta que se quede a nuestro gusto.

En el último momento añadimos las semillas de sésamos y le damos un último golpe de batidora para que se mezcle completamente en el puré.

Solo nos queda distribuir en el recipiente que más nos guste, rociar con aceite de oliva por encima y llevar a la mesa junto con unas galletitas para lanzarse a untar.

Espero que os guste.

Besos y abrazos.