Crema de limón ligera

domingo, 31 de mayo de 2020

Crema de limón con miel
Hola,
Pues con el lio del Covid19 el Reto Asaltablogs ha estado un poco “desorientado”, así que este mes vamos a finalizar el Reto de esta temporada con el Asaltablogs Invisible.


Normalmente sale un blog por sorteo y el resto de participantes elegimos un de sus recetas de su blog y la publicamos el último domingo de mes a las 10.00
En este caso hemos adelantado el Asaltablogs Invisible y todos los participantes vamos a ser asaltados por un compañero del Reto. ¡Bien!
Y he tenido la suerte con el blog que me ha tocado, siiii. 
El blog es Recetillas con Ro, este blog es de Rosa Gavilá que vive en el pueblo del al lado, estamos a sólo 9 Kms. y no nos hemos visto nunca ¿Cómo es posible? Rosa tenemos que quedar para tomar un café.
Siendo este un blog valenciano había que hacer una receta con algún producto del lugar y que mejor que unos limones. Aquí os pongo su receta Crema de Limón ligera o Lemon Curd
Tiene muchas recetas que me han gustado, esas cocas… pero como sigo con recetas ligeras, creo que esta Crema de Limón Ligera es perfecta para seguir con mi objetivo.

Los ingredientes para esta receta son: 
 180ml Zumo de limón.
  75gr Miel.
  15gr Maizena
 2 Huevos M.
Ralladura piel de limón.


Esta receta se es sencilla de hacer, aunque hay que tener cuidado de que no se cuajen los huevos.
Empezamos rallando la piel de un limón, y haciendo el zumo del mismo, aunque yo he necesitado 3 limones grandes para obtener esa cantidad de zumo.
En un cazo ponemos la ralladura, la miel y el zumo, lo ponemos al fuego medio y dejamos que caliente.
 
Mientras tanto vamos batir lo huevos, yo soy de batir huevos con tenedor.
 
Añadimos la Maizena y mezclamos muy bien para que no queden grumos, me he ayudado de una varilla pequeña.
 
Una vez el zumo ya está bien caliente, a punto de hervir, añadimos un poco de líquido al huevo con la Maizena, para que coja calor y el huevo no cuaje. Inmediatamente pasamos todo el huevo al cazo y batimos sin parar hasta que cuaje.
 
Una vez conseguimos el espesor deseado quitamos el cazo del fuego y dejamos enfriar.
 
Ahora 3 consejos:
Si ves que la crema tiene grumos puedes pasarle la batidora eléctrica y dejarla más fina.
Este es el momento de probar y rectificar de dulce, en caliente se disuelve bien.
Ponemos una lámina de film transparente pegada a la crema para que no oscurezca al enfriar.
Una vez fría la pasamos a un recipiente con tapa y la metemos en la nevera.
Crema de Limón ligera
La podemos tomar con tostadas, ¡Madre que cosa más buena!
 Lemon Curd
Espero que os guste.
Besos y abrazos.
Nota:
En los 3 años que estuve viviendo en Inglaterra, cada ocasión que tenía para volver a Dénia me traía conmigo un bote de Lemon Curd, crema que descubrí allí y me encantó. Ha sido una alegría que Rosa la tuviese en una versión más ligera, ya que me vuelve loca y cuando tengo un bote me lo zampo yo sola.
Crema de Limón ligera

11 comentarios

  1. Que rica, para rellenar pasteles o galletas debe ser estupenda!! Besos!

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  2. Que alegría que te haya gustado Eva, es muy sencilla de hacer pero el resultado es espectacular. A ver si cuando termine nuestra vida en fases, tomamos ese café. Besitos itos.

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  3. Eva, que cosa más rica, además ligera que es lo que necesitamos en estos momentos jajaja creo que sería un buen relleno para mi bizcocho de leche condensada, le va genial. Un saludo!

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  4. Que rica crema de limon, a mi es que todo lo que lleve limon me chifla, esta te quedo estupenda Eva. Besitos.

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  5. una crema ideal para hacer postres cuando aprieta la calor, que rica!!
    besitos

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  6. Esta crema es adictiva y si encima es más ligera, mejor que mejor.
    Bsd

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  7. Me lo apunto, que me ha entrado unas ganas de probar la crema de limón!!Que buen robo a la cocina!!Un besazo

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  8. Hola Eva! Es una crema buenísima! Perfecta para rellenar pasteles, para untar en la tostada y comerla a cucharadas! jeje Te ha quedado genial! Buen asalto! Besitos preciosa!

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  9. Esta crema de limón me encanta Eva, que lisa y cremosa te ha quedado. Yo la suelo hacer para algún que otro postre pero aún no la he publicado.
    Muchas gracias por tus palabras sobre mi blog en el robo de Elvira.
    Buen asalto guapa.
    Un bst.

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  10. Hola Eva.
    Pues eso digo yo.. mira que vivir tan cerca y no conoceros, cosa que si hicimos tu y yo y estamos bastante lejos, a ver si repetimos.
    Esta crema me encanta seguro no es tan fuerte como el lemon curd, tengo que hacerla.
    El pie lo tengo que tener con la escayola hasta dentro de 3 semanas lo peor de todo es no poder posarlo en el suelo.. pero bueno.. siempre hay cosas peores asi qué paciencia.
    Un besin.
    El toque de Belén

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  11. ¡¡Que buena receta, Eva!! Rápida y sencilla. Se me estan ocurriendo mil ideas para darle uso a esta crema de limón :)

    ¡Un saludo!

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