Hola,
Hoy traigo una receta muy
sencilla de preparar, es al horno, me encanta cocinar en el horno, la casa solo
huele bien, no hay nada que salga del horno que no huela maravillosamente, una
delicia.
Y si, hoy nos toca participar en
el Reto CocinArte,
En este reto tenemos
que preparar una receta inspirada en una
obra de arte, este mes la obra en cuestión es: El Jardín de las Delicias de “El Bosco”.
Cuando María nos dijo la
obra pensé:
- Buff, menudo batiburrillo és el
Jardín de la Delicias, no me inspira lo más mínimo.
Me llamo Eva, este cuadro es el paraíso, debería inspirarme un poquito, este nombre me ha marcado mucho, recibiendo siempre esos comentarios de: la 1ª mujer, la manzana, el pecado capital, ¿donde te has dejado a Adan?, la serpiente, bla, bla, bla.
Además he estado en El Prado contemplándolo
al natural, doy fe de que te puedes pasar horas mirándolo, volver día tras día y seguro que en
cada nueva revisión descubro algo que no había visto anteriormente. Esta és
una obra hipnótica, una no puede dejar de mirar y remirar, imaginando lo que
está pasando en cada rincón…
María nos ha indicado que nos
tenemos que fijar en el retablo central de la obra.
Justamente hoy me han regalado estas cigalas, recién pescadas, del barco a mi casa, muchas gracias a Rachid, que debo reconocer que gracias a él estoy descubriendo pescado como; La Pelaya, que con lo asquerosa que soy, yo nunca, nunca compraría, pero claro, una vez ya está en el fregadero de casa… no lo voy a tirar ¿verdad?, pues nada a limpiarlo y a comer.
Bueno, pues cuando me he puesto a colocar las cigalas en la bandeja del horno, de repente he visto en mi mente esta parte del retablo ¿Esto se llama inspiración, verdad?
Así que vamos a por la receta, los ingredientes son pocos:
Así que vamos a por la receta, los ingredientes son pocos:
Cigalas frescas.
Ajo.
Perejil.
Ralladura de limón.
Aceite.
Sal.
Lavamos las cigalas y las dejamos escurrir.
Lavamos y picamos el perejil.
El ajo lo machacamos en este aparato que es una maravilla, pones
tantos ajos como quieras, yo he puesto 3 dientes.
Rallamos la piel del limón
Mezclamos el perejil, el ajo, la ralladura de limón y añadimos aceite al gusto.
Dejamos macerando y mientras tanto encendemos el horno de gas, fuego abajo, potencia medio/alta.
Mientras ponemos un poco de arroz en una olla y lo dejamos cociendo
durante 18-20 minutos. En este enlace explico cómo hacer un Arroz Blanco de guarnición, además de un poco de tomate, lechuga y rúcula.
Volvemos a las cigalas; colocamos en una fuente de horno una lámina de
papel de horno. Rociamos un poco de aceite, encima vamos colocando ordenadamente
las cigalas, alternando la disposición para que quepan perfectamente, unas al
lado de las otras.
Ahora solo nos queda pintar todas las cigalas con la salsa de aceite,
ajo y perejil. Terminamos con unas escamas de
sal.
Introducimos en el horno unos 15 minutos y listas.
Llevamos a la mesa junto a un poco de vino blanco, por supuesto el mejor de la
Terreta: Marina Alta y terminamos nuestra comida con una rodaja bien fresquita de sandia.
¡Esta receta es una obra de arte!
Espero que os guste.
Besos y abrazos.
Madre mía!! Mira que soy alérgica y todo!! Pero se me antojaron 😍😍
ResponderEliminarYo también soy fan de cocinar en el horno. He dejado de usar la olla a presión y los guisos los meto al horno para que se hagan lentamente y sin tener que estar removiendo. Los asados por supuesto y el pescado sale genial. Cigalas no suelo comprar, pero he preparado langostinos y me imagino como tiene que haberte quedado las cigalas si además son frescas.
ResponderEliminarBss
Elena