Bollitos de Espelta Blanca.

Hola, 

Hoy 1er domingo de mayo es el día de la madre, día que nosotras nunca celebrábamos, pero hoy me acuerdo de ella un poquito más…  ya sabía que hoy iba a estar un poco sensible, así que tenía guardada esta para hoy.

 

Estos panecillos los hice en su casa, justo antes de venderla y pensé que debía publicarla en un día especial y yo diría que hoy es ese día especial.

Estos panecillos muy sencillos de preparar, muy ricos, lo único difícil es decidir el tamaño y la forma.

 

Estos son los ingredientes:

500gr. Harina de espelta.

325ml. Agua

10 gr. Levadura de panadero

1 cda. Aceite de oliva

1 cda. Azúcar morenos

1 cdta. Sal

(semillas para decorar)

Como siempre que hacemos pan podemos aprovechar de las máquinas que tenemos en casa o simplemente usar nuestras manos.

Empezamos haciendo la masa juntando todos los ingredientes, amasando y dejando reposar.

Una vez la masa ha doblado su volumen ya podemos: trocear, bolear y dar la forma de bollos o bocadillos. Colocamos los panecillos en la bandeja de horno y los tapamos durante 30 - 60 minutos.

Precalentamos el horno a 220º

Introducimos la bandeja en el horno, bajamos la temperatura a 200º, horneamos  durante 15-20 minutos dependiendo del tamaño o los dejamos tostar hasta nuestro gusto. (Podemos poner un poco de hielo en la parte baja del horno para dar humedad)

Una vez pasado ese tiempo sacamos y dejamos enfriar.

Ya podemos de disfrutar de unos deliciosos bollos para bocadillos, hamburguesa o desayunos.

Mi madre no podía vivir sin pan, le gustaban todos.

 

Bueno, espero que os guste.

Besos y abrazos.