Magdalenas de Turrón

domingo, 14 de agosto de 2016

Esta receta la preparé el día después de salir del hospital; los que sois amigos ya sabéis que sufrí un pequeño percance que, solo ha sido un susto con la única secuela de estar alerta por si vuelvo a sufrir los mismos síntomas… en ese caso actuar de inmediato.


En fin, que al volver a casa estaba muy ociosa y necesitaba animarme de alguna manera, y no se me ocurrió otra que esta: “preparar una receta” ¡Cómo no!
Ah!, de paso gastaba esa pastilla de turrón que hacía ya un rato que no dejaba de mirarme. Además, otra excusa era utilizar la nueva batidora que me trajo mi marido (hacía más de 1 mes) y que todavía no había encontrado el momento de estrenar.

Os cuento todo esto para que me disculpéis, ya que las fotos no son las mejores del mundo, mi concentración en ese momento no era la ideal, pero os puedo asegurar que las magdalenas estaban muy, muy ricas.

La receta es muy sencilla de preparar.
Los ingredientes son:
2 huevos.
200 gr. Turrón de Jijona
200 ml. Leche de almendra
120 gr. Azúcar moreno.
250 gr. Harina
 20 ml. Aceite
½ sobre levadura






Esta receta es supera fácil de hacer, empezamos batiendo los huevos hasta que blanqueen.
Añadimos el azúcar moreno y batimos hasta que se integre en el huevo.
Seguidamente la leche de almendras, batimos.
El aceite y batimos.
Ahora añadimos el turrón, que si es de buena calidad con el tenedor lo podremos aplastar, ya que queremos que se queden esos trocitos de almendra que tiene el turrón.
Por último añadimos la harina con la levadura, pero nos ayudaremos de un tamiz para que quede bien fina y no tengamos grumos.
Ya nos queda únicamente repartir en los moldes de papel o silicona y dejar reposar al menos 15’

Mientras encendemos el horno a 190º

Pasados los 15’ de reposo introducimos las magdalenas en el horno, bajamos la temperatura a 180º y horneamos entre 18’-20’
Pasado ese tiempo, las sacamos y dejamos enfriar.
Aquí podéis ver como quedan por dentro, esponjosas y con trocitos de almendra.
Servimos con un poco de azúcar glass por encima.
Espero que os guste, esta receta es de Susana del blog Sal y Canela, podéis ver su receta, he cambiado la leche almendras y azúcar moreno.
Espero que os gusten.


Besos y abrazos.

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