Montaditos de Brocoli, Requesón y Pavo

miércoles, 5 de junio de 2013


Vamos a preparar una receta muy completa. Sirve tanto como para acompañamiento como para plato único.




Ingredientes.
  1 ramillete de Brócoli.
50gr de Requesón.
  4 lonchas de fiambre de pavo.
  6 rebanadas de pan.
  Romero.
  Aceite de oliva.
  Vinagre cremoso Balsámico de Modena.
  Escamas de sal.




Como siempre vamos a disponer todos los ingredientes necesarios para hacer la receta. 

Para cocer el brócoli vamos a usar una olla y un recipiente especial para cocer al vapor.
Primero lavamos el brócoli y lo troceamos en pequeños ramilletes, lo colocamos dentro del recipiente de vapor, ponemos una ramita de romero y agregamos agua hasta la base de la vaporera, tapamos la olla y cuando el agua empiece a hervir, bajamos el fuego, coceremos durante unos 12’-15’ dependiendo del grueso de los ramilletes.  



Una vez el brócoli está cocido sacamos los ramilletes y los abrimos por la mitad. Sobre una mitad ponemos primero el pavo o jamón, encima ponemos el requesón y por último tapamos con la otra mitad del brócoli. Ahora lo dejamos aparte mientras preparamos el pan.






Cortamos unas rodajas de pan para tostarlo, una vez tostado lo colocamos en un plato, rociamos el pan con aceite, colocamos un ramillete de brócoli relleno encima de cada rodaja, terminamos el plato aliñando con aceite, sal y vinagre balsámico de Modena.



El brócoli me gusta mucho, pero como es un hermano de la coliflor, parece que siempre se nos ocurre guisarlo igual, por eso he pensado en algo diferente.

Espero que os guste.





Truco:

Para cocer al vapor es mejor poner el agua ya caliente en la olla, es esta forma tarda menos en hervir.

Información extra:
Los beneficios del Brocoli

6 comentarios

  1. Hola Eva, mi nombre es Chus y me gusta mucho tu blog. Las recetas son muy apetecibles y la presentación está muy cuidada. Si te pasas por mi blog, tengo un detalle para tí. Espero que te guste.
    http://mansanesinopomes.blogspot.com.es/2013/06/el-nostre-primer-premi.html

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    1. Hola Chus, me alegra que te guste el blog, es un detalle que me des este premio, a partir de ahora formaras parte de mi mundo, ja.ja.
      Moltes gràcies per pesar amb mi!
      Besitos y abrazos.

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  2. ¡Hola, Eva! Yo también vengo a premiar tu trabajo, dedicación y empeño. Es que un blog con detalles cuidados no puede ir adelante sin buenas dosis de dedicación y cariño. Por ello, me gustaría mucho que pasaras por mi blog para llevarte un reconocimiento a tu trabajo.
    http://bouquetgarni-recetas.blogspot.com/2013/06/rumbledethumps-cocina-escocesa-bien.html
    Cariños enormes.

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    1. Muchas gracias +Bouquet Garni por el premio, aunque lo mejor es el comentario que me has dejado, no hay nada como el apoyo de los demás blogeros para dar ánimos, es una de las mejores recompensa, la otra es que copien tus recetas y esta de col y patata me ha gustado mucho, asi que la probaré en casa.
      Gracias otra vez.

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  3. oleeeeeeeeeeeeee que receta sana, rica y nutritiva es genial para el verano me encanta me quedo de seguidora por cierto pasate por mi blog tengo un premio para ti un beso Vanessa
    ahhhh si quieres regalarme un me gusta en mi pagina de facebook te lo agradeceria un beso
    http://ilprezzemolotritato.blogspot.com.es/
    https://www.facebook.com/pages/Il-Prezzemolo-Tritato/311202395600213?ref=hl

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    1. Muchas gracias Vanesa, agradezco que hayas pensado en este blog, agradezco tener un nueva seguidora y ahora mismo me paso por facebook a ver tu pagina.
      Gracias otra vez por el premio!

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