Reciclando Pollo con Patatas al Horno.

Ingredientes:

Pollo asado.

Patatas asadas con piel.

1 Tomate.

Salsa tártara.

Aceite y sal.

Hace dos días hice al horno una bandeja de pollo con patatas. Utilicé 4 “contramuslos” y 5 patatas, un puñado de avellanas, aceite, sal y especias. Todo en el horno unos 40 minutos.

Como no somos muy comilones, nos ha quedado la mitad. Así que hoy vamos a reciclar estas sobras preparando un rico plato.

Para ello vamos a usar un tomate grande de ensalada, cortamos la base y la tapa, cortamos en rodajas. Al final nos tienen que salir 4 rodajas y las sobra de la base y tapa. Ponemos 2 platos y en cada uno pondremos 2 rodajas de tomate.

Aparte, cortamos en tacos la tapa y base del tomate que reservamos.

Ahora cogemos los contramuslos, desechamos los huesos, cortamos la carne en tiras finas, y reservamos. Después cogemos las patatas cortamos en rodajas igual que hemos hecho con el tomate y reservamos.

Aparte cogemos las tapas de las patatas y las cortamos en tacos, las mezclamos con los tacos de tomate que habíamos reservado, salpimentamos y añadimos un chorro de aceite y vinagre.

Ya podemos montar el plato: salpimentamos las rodajas de tomate que hemos dispuesto en los platos y aliñamos con aceite;  encima colocamos las rodajas de patata, salpimentamos y añadimos aceite; encima ponemos las tiras de pollo, salpimentamos y por encima ponemos la salta tártara; por último ponemos los tacos aliñados de tomate y patata.

Listo para comer, espero que os guste la idea, de esta forma podemos comer dos días la misma comida sin aburrirnos.

Nota: En vez de salsa tártara puedes usar mostaza o mahonesa, también le van muy bien.