Turrón de Viena

Ingredientes.

8 Obleas Fabián Martín.

200gr. Chocolate Valor

200gr. Turrón de almendra (blando)

Para envolver: papel de horno y papel de aluminio.

Hoy vamos a preparar un bocado exquisito, que además podemos preparar para regalo.

En primer lugar cortamos el turrón en trozos, lo ponemos en un vaso mezclador y lo trituramos con la batidora, no hace falta añadir líquidos, el calor de la maquina hace que se quede bien cremoso.

En nuestra mesa de trabajo vamos a poner una hoja de papel de horno para hacer el montaje, yo tengo un plato giratorio para decoraciones que viene muy bien.

Ponemos una oblea y sobre esta untamos una fina capa de turrón, otra oblea y turrón, otra oblea y turrón y oblea. (4 obleas)

Ahora vamos a derretir un poco de chocolate, ponemos 3 onzas en un cuenco, introducimos en el microondas a temperatura baja durante 2 minutos, abrimos el micro, comprobamos y  vamos añadiendo 30’’ hasta que tenga un textura optima para untar.

Mientras que se hace el chocolate, preparamos otro grupo de obleas sobre un plato grande, otra vez montamos oblea, turrón, oblea turrón, oblea turrón y oblea, igual que antes. Ahora tendremos dos grupos de 4 obleas con turrón.

Cogemos el chocolate derretido y volvemos a las obleas que tenemos sobre el papel de cocina, lo esparcimos muy bien por la oblea.

Seguidamente cogemos el 2º grupo de obleas untadas con turrón y las colocamos encima del chocolate.

En este momento tendremos un montaje de 8 obleas (depende del turrón que hayas usado), las tapamos con papel de plata o de horno, ponemos un plato encima para que haga de peso y metemos en la nevera unos 15’-30’, así el turrón y el chocolate solidificarán.

Pasado este tiempo sacamos nuestro montaje de obleas y procedemos a cortar en tantos trozos como queramos, no muy estrechos, ya que el Turrón de Viena es ancho y queremos que se parezca.

Nos sobraran unos trozos,  como siempre digo, no los tires, comételos…

Ponemos la mitad del chocolate que nos queda en un cuenco y derretimos en el microondas igual que hemos hecho antes.

Una vez derretido cubrimos los trozos que hemos cortado, todos a la vez o, uno a uno, como os parezca. Yo los he cubierto uno a uno, cuando tengamos una de las caras, metemos en la nevera 5’ para que el chocolate solidifique.

Los sacamos para terminar de cubrir por todas las caras con el resto de chocolate que nos queda, derritiéndolo en el microondas como anteriormente.

Una vez tenemos todos los cuadrados totalmente cubiertos de chocolate los metemos otra vez en el frigorífico unos 5’.

Para preparar los envoltorios vamos a cortar tantos trozos de papel de aluminio como Turrón de Viena tengamos, igualmente cortaremos el papel de horno, pero estos trozos serán un poquito más grandes.

Envolvemos el Turrón de Viena de la siguiente forma: primero extendemos un trozo de papel de horno, sobre el mismo extendemos un trozo de papel de aluminio (que será un poco mas pequeño) ponemos en Turrón de Viena encima y empaquetamos como si fuera un regalo y ya están listos!

Con un rotulador plateado se puede escribir una dedicatoria, o como en mi caso el nombre del blog.

Envueltos así duraran más tiempo en la nevera, pero os aseguro que con lo buenos que están… desaparecerán en un abrir y cerrar de nevera.

Espero que os gusten!

Nota: este es el Turrón de Viena original, aquí podéis ver su pagina.